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互相送茶，相互詢問有關的事情。大抵有遇到喜事或喪事的人家，鄰里人等都會湧到他家門前相幫。那些大酒店，遇到那些賣零酒的小店來店裡買過三兩次酒的，就很放心地把價值三五百兩銀子的銀質盛酒器皿借給他們。甚至是那些較為貧苦的人家向酒店要酒菜在家中待客飲酒，酒店也是無例外地用銀質的杯盤。對於那些連夜飲酒的人家，第二天才去把杯盤取回來。各家妓院的客人也只管向酒店索要酒菜就行了，飯店都會用銀質杯盤送上門。這種闊綽大度的經營方式，真是天下少有的。京城裡人煙稠密繁華，增加幾萬人不會覺得多，減十幾萬人也不覺得少。真是花陣酒池、香山藥海啊。另外，那些背街小巷裡，也有各種小飯館、歌廳之類，數以萬計，這裡就不一一介紹了。</b>
<h3>京瓦伎藝</h3>
<b>崇、觀以來，在京瓦肆伎藝：張廷叟，孟子書①。主張小唱②，李師師③、徐婆惜、封宜奴、孫三四等，誠其角者嘌唱④弟子，張七七、王京奴、左小四、安娘、毛團等。教坊減罷並溫習⑤，張翠蓋、張成，弟子薛子大、薛子小、俏枝兒、楊總惜、周壽⑥、奴稱心等。般雜劇杖頭傀儡⑦，任小三，每日五更頭回小雜劇，差晚看不及矣。懸絲傀儡，張金線、李外寧⑧。藥發傀儡，張臻妙、溫奴哥、真個強、沒勃臍。小掉刀、筋骨上索雜手伎，渾身眼、李宗正、張哥。球杖踢弄，孫寬、孫十五、曾無黨、高恕、李孝詳。講史⑨，李慥、楊中立、張十一、徐明、趙世亨、賈九。小說⑩，王顏喜、蓋中寶、劉名廣。散樂，張真奴。舞旋，楊望京。小兒相撲、雜劇、掉刀、蠻牌，董十五、趙七、曹保義、朱婆兒、沒困駝、風僧哥、俎六姐。影戲，丁儀。瘦吉等，弄喬影戲。劉百禽，弄蟲蟻。孔三傳，耍秀才、諸宮調。毛詳、霍伯醜，商謎。吳八兒，合生。張山人，說諢話。劉喬、河北子、帛遂、胡牛兒、達眼五、重明喬、駱駝兒、李敦等，雜班。外入孫三神鬼，霍四究說“三分”，尹常賣“五代史”，文八娘叫果子。其餘不可勝數。不以風雨寒暑，諸棚看人，日日如是。教坊鈞容直，每遇旬休按樂，亦許人觀看。每遇內宴前一月，教坊內勾集弟子小兒，習隊舞，作樂，雜劇節次。
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<b>［註釋］</b>
<b>①孟子書：此三字的意思不明確，當代人們的理解也有歧義。或認為“孟子書”是講述孟子故事的評書；或者認為“孟子書”和“張廷叟”並列，是人名。造成歧義的關鍵在於以下的“主張”二字意義不詳。中華書局出版的鄧
