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、收錢找錢、清理桌面、洗碗。其中就數洗碗最……最棘手。話說位於室內的洗碗槽，旁邊就是一大桶套上黑色塑膠袋的餿水桶，裡面都是順手倒進去的、客人吃剩的食物殘渣，發出一陣陣濃烈的酸臭。
我將客人吃完的碗筷收進廚房後，在洗碗槽累積了一定的髒碗，就要開始清理。但右手邊的餿水桶的氣味實在令人慾嘔，不必聞久，聞一下下就想很吐，道理有點類似你被一個暈車的歐巴桑吐了滿身，不久後就必定換你吐。
所以，每次進廚房洗碗，我都深深吸一大口氣，然後閉氣洗碗。
如果受不了了，就拉開衣領，頭低下，朝著黏答答的身體快速換氣。
……寧願呼吸體臭，也不想吸進餿水的味道。
有時毛毛狗來探班，會貼心地駐守在廚房幫我洗碗、或是幫我拿抹布清理桌面。兩個人在小吃店裡搞得全身油膩膩的，竟然也是約會的一大部分。
“公公，這真的好臭喔。”毛毛狗一手沖水，一手將碗裡的麵條倒進垃圾袋。
“唉，還不是為了要跟妳約會。”我放下一堆新的髒碗，又出去招呼客人了。
雖然我心知肚明毛毛狗是好意幫忙，但她抱怨的次數多到讓我偶而都會跟她吵架。有時甚至會在小吃店裡鬥氣，真的是很那個。
我有時候，難免遇到去那邊吃飯的同學。那些同學經常露出尷尬的表情，但我反而得笑笑招呼他們，偶而還會幫他們多添一些肉塊之類的。
我猜想他們並不是瞧不起我出賣勞力的打工，而是看到我渾身髒兮兮、任人使喚，不由自主想同情我，卻又覺得那種同情無論如何都太傷人了的尷尬。
我只有笑，才能安撫他們那種不上不下的情緒。
“這個滷蛋……我請客的。哈哈！”我夾了一顆滷蛋，逕自放進面裡。
“九把刀……謝謝。”同學也笑了。
晚飯時間最累，幾乎每三分鐘就有人屁股離開椅子，然後又有新的人進來。
那時只有令腦筋完全空白、讓身體機械地執行每個單調的環節，我才能跟疲倦暫時脫鉤，否則心情很容易煩躁。
過了九點，換了吃消夜的客人，節奏才整個慢下來。我開始在煮麵、燙青菜的過程中反覆構思“洛劍秋”“北狂拳”等人的武俠故事。故事一層又一層鋪蓋上來，解決了好多窮極無聊、卻累到不行的時刻。
凌晨一點，打烊。
我開始掃地拖地，抹乾桌子，將廚房跟料理臺打掃乾淨。
