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韓天從小就聽孫鳳琴掛在嘴邊,每每說起這事兒,孫鳳琴的老陳醋缸子就被打翻了。

今天韓國山一提起張美芝做的飯好吃,孫鳳琴更是來了脾氣。

“呦呵,這是想起你昔日的夢中情人了,一道爆炒豬大腸就給你香懵了,韓國山啊,韓國山,你是越老越沒出息!”

說完孫鳳琴甩下臉子,轉頭就進了屋子,把剛安好的鐵門摔得啪啪直響。

“這個老太太,不許我說話了,我和張美芝那都是陳芝麻爛穀子的事兒,我要是心裡真想著她,還能跟你生兒育女嗎。”

韓國山見孫鳳琴生氣了,只能屁顛屁顛的跟了上去,倆人在屋子裡小吵了一番。

韓天聽著卻覺得幸福,這種嘈雜卻安逸的生活讓他覺得心安。

眼瞧著時間不早了,韓天著手開始操辦午飯。

他打上了一大盆的井拔涼水,將豬大腸泡到涼水裡,裡裡外外的仔細洗個乾淨。

又到園子裡摘了一把新鮮的小蔥混著姜和八角大料扔到土鍋裡,將豬大腸煮到七八分熟撈出。

將煮完豬大腸的土鍋刷乾淨,韓天挑選著零碎的豬肉裡面好的部分,改完刀後也扔到鍋裡煮熟。

這點豬肉雖然是豬肉行剩下來的邊角料,但是肥瘦相間正好用來做蒜泥白肉。

院子裡的工人聞著飄過來的肉香味兒,就知道今天中午鐵定又能解饞了。

這幾天在韓天家幹活,他們也算是享了福。

大米白麵這種精細糧管夠不說,頓頓還離不了肉腥,就這伙食,不拿工錢都合適。

這做豬大腸最忌諱的就是味道弄不乾淨,人們都說這豬大腸臭,可要真是碰上廚藝好的,能把這東西做的比國宴還香。

韓天瞧著自家院子裡的青椒長勢極好,這青椒炒大腸可是東北的名菜,又叫溜肥腸。

這東北菜講究色香味俱全,光是一道小小的溜肥腸,裡面說道就不少。

想要把這豬腸做的嫩滑油香,必須要用水澱粉抓拌均勻,可韓天在縣城的市場找了半天,也沒找到賣水澱粉的,就只能拿著小麥粉代替。

將煮了七八分熟的豬腸混著小麥粉水糊糊攪拌均勻後,放入熱好的油鍋炸至金黃撈出。

再重新起鍋燒油,將幹辣椒沫爆香後,放入炸好的豬腸,最後放入青椒等配菜,一頓翻炒後,地地道道的溜肥腸出爐。

院子裡的工人聞著這溜肥腸的香味就忍不住流口水。

魏老二瞧著韓天在鍋灶

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