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，繼續往表面曬粉封層即可。
這裡有個小技巧。
要想糕體蓬鬆，還得拿小竹片刮平一下。
之後蓋上蒸墊，倒扣脫模，放入煮開的蒸鍋中十分鐘就可以了。
不過，米糕一定得趁熱吃，所以李名小心翼翼的先將搞定的米糕放在一旁備用，準備等上冷盤和湯的時候再蒸。
然後他迅速收拾起了工作臺。
及時收拾是一個好習慣。
畢竟任憑誰看到一個髒亂的廚房，即使桌子上的菜餚再色香味俱全，心裡總歸是會嫌棄一下的。
這次比賽評委們都是參賽大廚做好一道就馬上去嘗一道。
要不然等六個小時過去再一起嘗，那基本上都是“冷盤”了。
