第32章 032 (第1/5頁)
七年玉提示您：看後求收藏（快眼看書www.kyks.tw），接著再看更方便。
長樂公主他們對紅燒肉、水煮肉片、紅燒排骨、糖醋排骨讚不絕口,但是李毓卻不怎麼滿意，因為味道跟他上輩子吃過的味道相差太多。
李毓對紅燒肉的味道非常不滿，讓鯉魚小飯館的廚子重做。
廚子問他紅燒肉裡少了什麼,李毓心想少了不少佐料,但是主要的佐料並沒有少，所以影響不大。具體哪裡不對勁，李毓一時間也說不出來。
暫時想不到缺了什麼,李毓只好讓廚子自己發揮創新。除了紅燒肉、水煮肉片、紅燒排骨、糖醋排骨，李毓讓鯉魚小飯館的三位廚子自由地用豬肉去做其他的菜。
鯉魚小飯館的三位廚子被李毓這四道菜給刺激到了，一個個不僅幹勁滿滿,而且有很多想法。
李毓讓三位廚子在三天內不僅要搞定紅燒肉和水煮肉片這四道菜,還要弄出其他的菜，因為三天後他要長孫皇后和李世民他們吃飯。
在鯉魚小飯館用完晚膳後,李毓跟著長樂公主他們回到了長孫府。一回到長孫府，他就去見三位做茶師父，得知他們做了十幾二十年的茶,他心裡就放心了。
李毓把做散茶的工序,非常詳細地一一告訴了三位師傅。因為收來的是普通的綠茶，所以暫時只能做一般的綠茶,像後世的西湖龍井啊、碧螺春、雲霧茶是不可能做出來的。
做普通的綠茶的工序並不複雜。第一步把採摘新鮮的茶葉晾乾,讓它的水分消失一部分。第二步把茶葉放進燒熱的鍋裡炒青。炒青時需要大火，直到把茶葉炒軟。第三步把炒軟的茶葉放盛出，再放入簸箕中,隨即用手反覆揉搓。要趁著茶葉的熱的時候揉搓，把茶葉搓成一團，直到茶葉變涼。然後，再把搓成團的茶葉散開。
第一遍揉搓結束後,再把茶葉放進鍋裡炒青。等再次炒熱後，繼續盛出來放進簸箕裡揉搓。這樣反反覆覆進行幾遍，之後再把揉搓了幾遍的茶葉放進鍋裡，開始烘乾。
在鍋裡烘乾的時候，茶葉要四處散開地攤在鍋上。還有，鍋裡的火不能大，要用小火烘乾。在烘乾的過程中，時不時翻動下茶葉。等到茶葉變得乾燥時，就不要再翻動茶葉了，因為這樣很容易讓乾燥的茶葉碎掉。
炒茶葉的鍋最好不要用平時炒菜的鍋，因為有油，還有其他菜的味道，會影響茶葉的味道。最好用專門炒茶的鍋，這樣的鍋做出來的茶，不僅香味清香，而且味道非常好。李毓上輩子拜訪過做茶經驗豐富的老師傅，他們用的炒茶鍋都是老鍋，最少用了十幾二十年，最多又好幾十年。越是用的時間越久的鍋，做出
![反派女配你支稜起來！[快穿]/惡毒女配你支稜起來](https://www.kyks.tw/images/dWpzNDU5OHNkZmQyNWVkZow1QUUHUQWL0wqVyugbZnGTgbAdlRD27cr0EpbLwmep)
