第145章 醃鹹鴨蛋 (第3/5頁)
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鵝時，慕玖怕不夠吃，還蒸了十個大土豆。
結果他們這一家子，竟然將這一大鐵鍋燉鵝和蒸土豆全部吃的乾乾淨淨。
大家吃飽喝足，坐著休息的時候，慕玖想到了空間倉庫裡那一筐一筐的雞鴨鵝蛋。
慕玖又想到了前一世起沙流油的鹹鴨蛋。
在原身的記憶裡，原主以前是沒有見過鹹鴨蛋的。
但她前一世的奶奶，卻有一手醃製鹹鴨蛋的好手藝。
醃鹹鴨蛋步驟說起來也比較簡單。
把洗好的鴨蛋放在通風處晾乾
將兩升開水倒入乾淨無油的盆中，再倒入半斤食鹽，調至完全融化。
倒半茶碗高度白酒，然後鴨蛋放在裡面滾一圈。使蛋殼完全浸溼。
滾好白酒的鴨蛋放在乾燥的地方風乾，然後再滾一次白酒再風乾。
把瓦罐清洗乾淨，再用剛才多餘的白酒過一次，然後倒掉。
把鴨蛋逐個小心輕放在瓦罐中
蓋上蓋子，一般十天左右蛋黃變硬，三十天左右鹹淡度最合適。
喜歡吃稍鹹的可以再醃一段時間，一般四十多天便可出油。
說做就做，只是家裡目前沒有白酒，慕玖還得抽空去鎮上的酒坊去買一些烈白酒。
空間的十一畝空地，在慕老爺子和三位叔叔的協助下，他們忙了三天才忙完。
北河村和北軍村兩村已經將火炕的口碑打出，剛在家裡休息了幾天的北河村和北軍村砌火炕隊伍，就有隔壁縣城的人打聽到了北河村，來找他們去家裡砌火炕。
砌火炕隊伍的人就此又都出了遠門。
家裡二叔和大強叔、大猛叔一走，慕玖和阿奶商議去一趟鎮上。
“阿奶，姐姐，我和哥哥也要去鎮上！”
一聽阿奶和姐姐要去鎮上買東西，慕蘭庭趕緊將哥哥慕蘭修拉了過來，嚷嚷著要一起去。
家裡剛好入了一筆錢，打算等年後天氣暖和一些，就將兩位雙胞胎弟弟送去鎮上官學的慕玖，也笑著同意了。
而且慕玖原本也打算等去了鎮上，她帶著兩個弟弟去鎮上的書肆挑一些給兒童啟蒙的書籍。
“阿奶，兩位弟弟自從來了這裡，還沒有外出看看呢，現在咱們有空，剛好可以帶他們倆出去逛一逛！”
王氏想想也是，就點頭同意了。
家裡菜地這幾天大家都沒有功夫管，慕老爺子今天要留在家裡給菜地澆水。
李翠翠
