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——看那晏公子的反應就知道了，那位可不會因為什麼人情和利益在菜品的味道上說謊。
眼下這初試選拔可跟他們平日裡在酒樓裡自己做不一樣，那做炸雞的正主可在這兒呢，到時候兩種炸雞放在一起，豈不是高下立現？
“做，當然要做。”醉仙樓掌櫃的倒是斬釘截鐵。
他想的和自己樓大廚不同，覺得永安食鋪這炸雞能在城東紅火，不過就是因為見到了稀罕東西。
那炸雞工序簡單，也不像他們酒樓裡別的菜品一般工序複雜，食客們吃它不就是圖個新鮮嗎？若是他們今日不做，說不定真會讓那永安食鋪做的炸雞搶去一些風頭。
可若是他們醉仙樓也能做出來，那“炸雞”這東西可就沒那麼稀罕了。
物以稀為貴，這是醉仙樓掌櫃的出於“商業”的想法。
而從菜品的味道上品優劣，這是大廚出於自己“專業”上的考量。
……
轉眼四根香已經快要燃到了尾巴根，第五根香已經點上了。
初選現場此時瀰漫著一股肅殺的氣氛。
——眼看時間就要到了，各家都在手忙腳亂的進行最後菜品的收尾。
能做完的各大酒樓基本上都在弄最後兩道菜，做不完的食鋪們也在努力，做出來多少算多少，說不定御膳房的各位最後看在他們某一道拿手菜味道不錯的面子上能讓他們過了這初試呢？
醉仙樓和京城第一樓、桃樓這三家京城內數一數二的酒樓，做出來的菜品令人眼花繚亂。
臺子上擺著基本做成的六道菜，一眼看過去均是做工複雜、食材不俗。
雞鴨魚肉樣樣俱全，看上去便令人食指大動。
御膳房的御廚們基本都圍在這幾家旁邊，一邊看一邊連連點頭。
——不愧是京城裡有頗有聲譽的酒樓，做出來的菜品絲毫不輸宮裡的御廚們。
……
眼看時間馬上就要到了，第五根的香已經燃到了一半。
倒是有一位頗為年輕的御廚站在了安雨的臺子旁。
——看這名姑娘手中，一個白色大瓷盤中有一塊兒圓形的米飯，她正端著鍋，將一塊兒厚厚的、看上去剛成型的雞蛋蓋在米飯上。
他沒見過這樣的做法。
這名御廚看了一眼這姑娘的臺子上，除了一個蒸好的桂花糯米藕他認得，還有一盤裡面有蝦仁的……青菜做完了，其他的盤子中似乎都是半成品的樣子。
