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上下拿穩兩隻杯子，反手一翻，又變成了聞香杯在上，而品茗杯在下的姿勢。
此動作優美好看，又得了幾聲讚歎。
做完這些，她才吩咐婢女分杯給眾人，款款說道：“大家嚐嚐，這是太子妃前日賜下來的御貢碧螺春。”
婢女將茶分到蘇錦煙面前，她拿起聞香杯放在鼻尖輕嗅，掀眼看了下段淑然，見她也正暗自得意地看向她。
果然，當蘇錦煙品了一口茶之後，她便問道：“此茶，世子夫人覺得如何？”
蘇錦煙神色淡淡，品了一口便將其放下，面上不以為然。
“御貢碧螺春自是不錯，且段小姐茶藝功夫了得，只不過......”她停頓了下，見眾人朝她看來，才慢條斯理地說道：“茶的滋味欠佳。”
聞言，段淑然臉色變了變，勉強維持著笑意說道：“世子夫人這是何意？”
蘇錦煙起身走到茶席旁，拿起那罐御貢碧螺春看了看色澤，說道：“此茶乃早春洞庭碧螺春，觀其色澤和香氣，可斷定採摘於洞庭西山。洞庭西山之茶，說萬畝茶園出一斤茶也不為過，確實是難得的臻品。”
見她一眼便能瞧出產地，還說得如此細緻，段淑然驚詫的同時，也暗自滿意。然而還未等她露出笑容，又聽得蘇錦煙開口：
“只可惜，原本是好茶，卻因茶藝功夫而糟蹋了滋味。”
此話一出，眾人面色不解，有人問：“這又如何說起，你適才還稱讚段小姐茶藝功夫了得，為何又認為糟蹋了滋味。”
“此話並不相悖，”蘇錦煙說道：“茶藝功夫精湛不代表沖泡的茶好喝。”
“所謂‘藝’只是作為欣賞之用，茶藝做得再好，也只是表面功夫。倒是掌握茶‘技’，拋開這些浮誇動作，化繁為簡，才能真正沖泡出一道好茶。”
“世子夫人如此一說，在下倒是明白了些，”有人說道：“可否再詳細解說一說，為何茶藝功夫好反而泡茶滋味欠佳呢？”
“很簡單，”蘇錦煙將茶葉罐放下，坐回自己的位置：“就適才段小姐煮茶的過程而言，動作行雲流水，體態優雅，無一不美。可她卻忽略了最本質也是最重要的事，那便是碧螺春乃嬌嫩的綠茶，沖泡過程不宜複雜，且出湯時間不宜過久。”
“若要總結段小姐的失誤，”蘇錦煙說道：“失誤有三。”
“其一，世人皆知茶用沸水沖泡，實際上不全然。嬌嫩的茶葉，尤其是芽頭綠茶，更適合溫熱的開水沖泡，這樣可保持其茶葉的鮮爽
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