第22章 (第1/5頁)
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中秋節當然得吃月餅。
宋家的廚子是京裡帶來的，會做棗泥、豆餡、五仁、青絲玫瑰冰糖餡的月餅。宋時跟著兄長們讀書時，哪年中秋，偶然想起上輩子流行蛋黃蓮蓉餡月餅，還提點廚子用鹹蛋黃和真正的白蓮蓉做餡，複製出一款酥皮的蛋黃蓮蓉月餅。
這個餡在現代就風靡全國，拿到鄭朝也驚豔了宋家和他們家鄰居、親友、上司同僚好多年，一直是他們家送禮的私淑佳餚。他們自家過節團圓的時候，大半兒月餅也都是蓮蓉的，其他餡的不過應點著做幾個。
但如今桓凌開口點了棗泥月餅，宋時便叫莊戶給家裡捎了口信，叫廚子用家裡送來的金絲小棗蒸餡，精精緻致地烤一盤棗泥月餅——順便也給他烤幾個五仁的。
他雖然喜歡蛋黃蓮蓉月餅，可那餡兒得配廣式月餅皮，換成酥皮的總覺得像在吃蛋黃酥，沒有過節的感覺。不過廣式月餅皮得到清末才有，他也捨不得為口吃的動珍貴的晉江餘額，索性就改吃最有中秋氣氛的五仁月餅。
其實五仁月餅也挺好吃，自己家做，把餡裡不好吃的都剔掉，剩下的不就是好吃的了嗎？
不加冬瓜條、青絲玫瑰，單用豬油拌合冰糖、核桃、松子、杏仁、芝麻等堅果碎，拌上炒熟的重籮白麵，裹上豬油白糖調的酥皮烤熟。這樣調出來的的餡格外酥鬆，不會香得沖人；月餅皮不大甜，但剛出爐時沾手就碎、入口即化，配著香甜又不油膩的餡料味道正好。
到了八月十五那天，宋家廚子烤好了小主人點的月餅，蒸了半簍螃蟹，又殺豬宰羊，備辦下滿滿一席北直隸口味的大菜。
桓凌雖是京里人，但北京離保定又不遠，口味也差不多。宋家這一桌櫻桃肉、燉幹肘、東坡肉、火燒羊肉、八寶釀鴨子……倒比水災裡李行頭精心做的百合燕窩、魷魚卷、香糟魚、蝦圓、清蒸淡菜之類看著就順口。
雖沒有燕鮑翅肚這種壓席大菜，可這是自家人吃飯，講究那麼多幹什麼？
自家人。
中秋宴上沒請客人登門，只宋時一家三口兒與桓凌而已。他們是自幼登堂拜母的交情，宋縣令這些日子又想開了些，不提退婚的事，只念著他是桓先生之子，兒子的師兄，故此也讓紀氏也出來與他們同過中秋。
宴席擺在廳前抱廈裡，敞開門窗便能看到天上明月，外頭不知誰家請了侍宴的伎女樂戶，隔著庭院將吹彈聲幽幽送到廳中。
雖然是每逢佳節倍思親，但天上明月團欒，桌上佳餚陳列，院裡又栽著修竹老桂，晚風徐
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