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房,不動手做飯,給她打打下手都是好的。

荔枝考慮到自己的力氣還小,便也沒有拒絕嬌娘的好意。兩個小姑娘又回到了廚房,荔枝迅速地將廚房裡面的食材給掃蕩了一遍——東西還是很豐盛的,趙媽媽在這府裡面當差,好東西不如那些得力的婆子們多,但也不少。更不要說食材這一類了。

荔枝又細細地問了問嬌娘,便開始動手洗起了菜。

“要做什麼?”嬌娘幫著荔枝洗著那些剛摘下來尚未滿一天的青菜,覺得有些懵。

荔枝笑眯眯的,將找出來的幾種不同的米按照比例混合好,一同進了篩子開始淘米,同時說道:“一些家常菜罷了,並沒有什麼特別的。”

緊接著,嬌娘就看到荔枝又往米飯裡面加了少許的白醋。她十分好奇,有心想要問,卻又怕打擾到荔枝。

荔枝將米飯放入了鍋中開始蒸,燒火的工作則交給了嬌娘,而她開始處理牛肉——那是一塊賈府賞下來的牛肉,部位不是很好,如果貿然處理烹飪的話,可能就會和硬邦邦的橡皮一個口感。

荔枝皺著眉頭盯著那塊牛肉看了一會兒,最後找出來一根擀麵杖,開始用力地捶打起了牛肉。一時間,廚房裡面乒乒乓乓的聲音不絕於耳。

嬌娘將火給穩住,便站在荔枝的旁邊開始觀察她的動作。荔枝倒也不遮掩,她大大方方地讓嬌娘看,還向她解釋道:“牛肉肉質略老,捶打可以讓它嚐起來更鮮嫩一點。”

嬌娘點點頭,從荔枝的手中接過了擀麵杖:“這些力氣活兒交給我吧,你去做別的去。”

荔枝也不推辭,她又指導了一下嬌娘怎麼捶打牛肉後,便重新開始處理那些案板上的材料。

融化了的豬油將整個鐵鍋擦了一遍,割下一點放在鍋底。接著又將茄子和混合好的醬汁一起下鍋,香味瞬間就席捲了這間不大的廚房,同時也讓一邊的嬌娘開始忍不住嗅起了空氣中的香氣。

荔枝有心想要將自己手裡面的功夫好好地給趙媽媽展示一下,便又在最後快要起鍋的時候,狠狠地撒了一把辣椒。嬌娘在一邊聞得口水都要流出來了,手底下的牛肉也忘了敲打。

荔枝動作麻利地將茄子起了鍋,又去按了按那塊牛肉,覺得差不多了,便將牛肉放到了案板上。

這回對於材料的處理時間就又增長了很多,荔枝不僅將牛肉片成了片,還將它們用水洗,擠幹後又加了蛋清一類的東西,醃製了好半天才算是準備就緒。接下來便是熟悉的翻炒過程,嬌娘注意到,荔枝還留了一些牛

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