第37章 (第4/4頁)
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來，他選了約莫十幾個的樣子，挨著刷洗乾淨。
“晚上要吃這個？”
“嗯，我做給你吃，去把燒點炭火。”
周哥兒聽話的去灶房把火給點上了，木頭容易燒出炭火，昨兒燒的還在灶裡，燃上兩截木頭就不少了。
“少雨，跟我剝顆蒜吧！”
“知道了。”
洗好了生蠔，趙淺挨個兒給撬開，只留下那一半邊有著白花花蠔肉的殼兒，裝在盆子裡擺成一排。
隨後又去把周哥兒剝好的蒜剁成沫子，回來的路上在山腳下扯了幾顆野山椒，一併給切碎咯，料準備好了，他拿出周哥兒寶貝著的半升油，少少的倒了些進鍋裡，把蒜沫丟進去翻炒，蒜沫遇油，香味兒瞬間撲鼻，隨後再把分開的山椒給炒了兩下。
周哥兒聞著，果然錢的味道香。
蒜連著油水差不多冷卻後，再放入鹽味精等調料，蒜蓉便好了，他用勺子把料挨個舀到處理好的生蠔裡，最後鋪上辣椒。
周哥兒託著臉望著他忙來忙去，自己也幫不上忙，瞧見人停下手：“好了嗎？”
“別急。”趁著醃生蠔的功夫，他去灶下把灶裡的炭火都給鏟了出來，家裡沒有鐵網，只能把生蠔直接放在炭火上烤了，效果都是一樣，就是這麼烤容易糊。
他在明亮的炭火上撒了點灰，勉強控制著火候，把生蠔放上去時，沒一會兒的功夫殼子就熱了，盛在殼子裡的油水一會兒就沸騰了起來，香味兒也跟著散發出來，這味道可比單炒蒜的味道要豐富多了，而且也沒有那麼濃郁。
直接在炭火上烤，生蠔熟的速度快了很多，他把握著度，用筷子輕輕戳了戳肉，見輕鬆的從殼子上脫落時，覺得就差不多了。
這樣做出來的生蠔最大限度的保證了它的新鮮，還增加了蠔的野味感。小小一塊蠔肉，被香濃的蒜泥包裹著，一口下去，香嫩又有嚼勁，連著湯汁一起允入，簡直回味無窮。
趙淺看著周哥兒鼓著腮幫子細細品嚐的模樣，忍不住笑意：“怎麼樣，好吃嗎？”
“比集市上的面好吃多了。”
從小到大，還真不知道隨處可見的生蠔能夠這麼做著吃，放進嘴裡就停不下了。
趙淺自己也嚐了一個，味道雖然不比以前他開的燒烤店裡的好，但是自己手藝在，也差不到哪裡去，主要還是因為條件問題。
“以後我們就把烤生蠔拿去集市上賣吧。”
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