第117章 整裝待發回老家 雪糕 (第3/5頁)
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時會再澆上一層蜂蜜。
這在現代的人看來無疑是甜得鼾的重口味甜品，可在目前的島國卻是相當來之不易非常珍貴的美食。
就算是王城的達官貴人，也只有在他們的就職儀式和特別大型隆重的宴會上，才會被賜上兩口蘇蜜。
即便如藤原道長這般地位的人，也無法實現蘇蜜自由。
……
柯莉可自然先是打算看看能否從妖怪群體中得到牛奶。
“需要找形態是牛的妖怪啊……這恐怕不大常見。”
不過當她問起還有沒有類似牛鬼這樣，帶有牛特徵的妖怪時。
在場的幾個妖怪都面面相窺，表示為難。
具有牛類特徵的妖怪，比較有名的除了牛鬼外，大概只有件了。
件是一種人面牛身，會預言的妖怪，但它從牛肚子裡出生後，說完預言就會死去。
這麼一來，自然也不可能滿足柯莉可的需求。
看來只能是從人類那裡獲得了，她心想。
雖然稍微費了一番周折，但還是成功得到一桶水牛奶。
柯莉可開始試著製作雪糕。
……
柯莉可記得雪糕的主要材料是淡奶油。
大概過程就是把蛋黃從蛋清中分離出來，加糖後進行打發。
接著用個小鍋裡面倒入少量牛奶，稍微加熱後，與打發的蛋黃一起，在小火狀態下，不斷攪拌直至變成蛋黃糊。
最後就是蛋黃糊和淡奶油一起打發，先打發完淡奶油，再加入蛋黃糊攪拌混合，接著繼續打發，直到變成順滑沒有氣泡的凝實狀態。
冷凍過後就是沒有冰渣，入口即化的雪糕。
但問題來了，淡奶油要怎麼做？
在旁邊幾隻小妖怪期待的小眼神中，柯莉可對著面前的牛奶陷入沉思。
只是單純的打發不足以讓牛奶變得凝實，所以應該要新增一些東西進去。
她努力回想西式甜品中經常出現的材料名稱，突然，靈光一閃——吉利丁！
她記得西式甜品裡有不少點心都是透過新增吉利丁來定型的！
吉利丁事實上就是可食用的明膠。
這種膠質物可以透過煮魚皮魚骨、動物的皮來得到。
如果是沒有新增調料，單純使用豬皮煮出來的豬皮凍其實也能充當吉利丁。
考慮到魚的腥味明顯，再加上豬皮有現成的，柯莉可選擇用豬皮來提取這種膠質
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