第24章 小宴 (第2/4頁)
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然後將豬肉塊盛出備用。
重新在鍋內加少量的菜油，燒開後閉火，待油溫冷卻後，加入冰糖，再起小火慢慢將冰糖炒化。
等到冰糖液顏色變深了，李君閣開始倒入炒過的野豬肉塊翻炒。
之後加入老抽，加點醪糟，黃酒，再加入清水沒過肉面，加入八角、三奈，桂皮和香葉，大火燒開後，將全部食材移入小砂鍋裡悶上。
然後抓了一把筍乾和木耳泡發起來。
弄完這些，李君閣回到屋後開始處理雞內臟。
將雞心，雞肝洗淨，雞腸跟雞胗剖開去掉雜物，將雞胗裡面那層黃色的硬膜撕下來，丟到灶臺上烘烤著。
這玩意烤乾後叫雞內金，跟白朮磨成粉，是治療小孩子積食的良藥。
接下來用鹽搓雞腸，去掉粘液後清洗乾淨。
然後將雞腸切小段，雞心雞胗雞肝切片。
雞肝成片後會有很多漿液，要用清水反覆浸泡直到表面乾淨為止。
將雞雜裝成一碗，李君閣又開始組織配料。
撈出酸菜，泡椒，泡姜分別切絲，芹菜切段，又切了一些蔥花，姜蒜末。
然後將雞油剁碎，開始熬製雞油。
濾掉油渣，留了一小碗，其餘都倒入剛才燉著的雞湯中。
李君閣動作麻利，做完這些，也才十點左右，於是一邊坐在院子裡摘菜，一邊等著梁慧麗他們上門。
十點過，遠遠看見魚塘盡處走來三個身影。
正是梁慧麗，王從軍跟朱朝安三人。
李君閣站起身來，手裡拿著一根未摘完的空心菜對著他們揮手。
梁慧麗穿著一件白色的T恤，腳上是運動褲加運動鞋，頭上戴著一頂白色的棒球帽子，一身的青春靚麗。王從軍穿著皮鞋西褲，上身一件灰色的襯衫，顯得頗為老成。大胖子朱朝安穿著一套綿綢衫子，蹬著一雙拖鞋，手裡拎著兩瓶酒。
三人走近，李君閣一看笑了：“你們這是老中青三代出來遛彎嗎？”
梁慧麗蹦蹦跳跳的跑到奶奶面前，喊道：“奶奶，我來看你了！”
奶奶高興的見眉不見眼：“哎喲梁丫頭來了啊！田老師還好吧？”
梁慧麗臉蛋紅撲撲的，拉著奶奶的手晃著，說道：“嗯，我媽身體挺好的，時不時的還唸叨您呢。”
王從軍也過來問奶奶好，奶奶說道：“這不是八婆娃嘛，這也是出息了啊。”
朱朝安將兩瓶酒往李君閣手
