第21章 來信了 (第5/8頁)
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蘇桃桃的滷味也差不多滷好了。
她開啟鍋蓋，讓滷水再收濃稠一點，那樣會更入味。
等汁水收得差不多，蘇桃桃收掉火，讓滷味自然降溫，這個過程能讓食材更好地吸收滷料的味道。
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但是時間有限，蘇桃桃先每樣挑一點出來剪成小塊遞給許大廚：“這道菜的名字叫滷水拼盤，您嚐嚐，看能不能入得了你的法眼？”
濃油赤醬，氣味誘人，稻草烤過的豬皮和滷水裡的大料相得益彰，增添了幾分野味，這個菜不管是顏色還是味道還是軟硬程度都恰到好處，豬蹄和豬尾巴用力一抿正好脫骨，又不會過分軟爛，豬耳朵略帶嚼勁，同一個鍋裡出來，卻又有不同的風味，哪怕是許大廚這樣味覺喪失了百分之八九十的人都吃得出這道滷水拼盤的美味。
“你們也嚐嚐吧，其實再多放幾個小時味道會更好，冬天放一晚更好。”
廚房裡其他幾個人一直聞著這個味道幹活，早已經按捺不住，嘗過後同樣讚不絕口，朝蘇桃桃豎起大拇指。
外面早到一點的客人都忍不住往廚房裡探：“你們今天換了大廚嗎？是不是要上新菜？好香啊！”
“對對對，我剛經過門口就聞著味兒，是什麼新菜？怎麼那麼香？”
“我本來打算去解放路那邊吃，也是被這個味道吸引進來，服務員同志，今天的餐牌呢？到底有什麼吃的呀？”
……
服務員板著臉：“有什麼就吃什麼，哪來那麼多話？”她也想知道是什麼新菜啊，這個味道她都聞了一上午，饞死個人。
可是許大廚不開口，她們也不好意思進後廚嘗菜。
二廚出來掛餐牌，滷水拼盤（限量）赫然在列，問清楚是個新菜，不消一會便銷售一空，連帶著其他菜也都買了出去。
菜品一道道出去，食客對今天的每一道菜都讚不絕口，尤其是滷味拼盤，好吃到舌頭都想吞掉，連服務員想留一份帶回家吃都沒有，相信不出一會的功夫，整個青蓮縣城都知道第一國營飯店換了個很厲害的大廚，好吃到掉眉毛。
“說說你的目的吧。”對眼前這個年輕的女同志，許大廚心服口服。
奇怪的是，她之前說並不想留在國營飯店工作，連自己祖傳的手藝都沒有藏著掖著。
這年頭都知道教會徒弟餓死師傅，誰有一門好手藝不藏著掖著，生怕別人偷學了去，蘇桃桃不是，她不僅大大方方拿出來分享，指點其
