書荒我自己寫提示您:看後求收藏(快眼看書www.kyks.tw),接著再看更方便。
去多餘的麵粉,把肉餡填入其中,折出整齊的傘狀紋理,一個個模樣可愛的肉嘟嘟小籠包就這樣做好了。
將小籠包碼放在蒸籠裡,過了一分鐘,當祁寒再度開啟蒸籠時,淡淡的小籠包香氣就鑽進了他的鼻孔之中。
聞著那和虛影製作的小籠包別無二致的香氣,祁寒忍不住露出一絲笑意。
“系統,小籠包如何定價?”
【小籠包定價為:5金魂幣/籠。】
“竟然不是十金魂幣?”
祁寒有些訝異,他還以為一籠十個包子,一個包子一金魂幣,怎麼著也得十金魂幣的。
【小籠包成本不高,製作難度也不高,本系統定價以這兩者作為標準。】
祁寒瞭然的點點頭,便宜點也是好事,小店的食客除了蛋炒飯之外,現在又多了一種同等價位的主食選擇。
龍鬚麵足足花了祁寒兩天時間,但完成小籠包的製作,卻只用了兩個多小時,只在調配餡料的時候出現了一些失誤,其他時候都很順利。
畢竟如今的祁寒已經今非昔比,廚藝本就是互通的,隨著掌握的食譜增多,祁寒對於廚藝的整體理解和把控也上了好幾個臺階。
芙雅建議的主食,祁寒的選擇是龍鬚麵,映雙雙想要吃包子,因此祁寒選擇了小籠包,而現在,還剩下季雲若的甜食了。
“系統,兌換一星食譜:冰糖葫蘆。”
對於甜食,祁寒早已有了想法,此刻毫不猶豫的開口。
藍星的甜點有很多,冰糖葫蘆可以說是最不適合在小店售賣的了。
在前世藍星,冰糖葫蘆的售賣大多是老人家舉著一人高的草靶子,靶子上密密麻麻的插著一串串冰糖葫蘆沿街叫賣。
但這又如何,祁寒依舊任性的選擇了它,因為那一位位舉著草靶沿街叫賣的老人,組成了他的童年。
冰糖葫蘆的做法並不難,不過是將山楂洗淨去籽,然後用竹籤穿成一串串,熬好糖漿之後將串好的冰糖葫蘆在糖漿中一滾,趁著還沒冷卻撒上些許白芝麻,放在抹了一層油的案板上等待糖漿冷卻,形成堅硬的糖衣就可以了。
唯一的難點,大概便在於糖漿的熬製,需要取冰糖和水1:1,放入鍋中小火慢熬,這個過程不能攪動,以免出現結晶的連鎖反應,最後一鍋糖漿變成一鍋砂糖。
熬製的差不多之後,用勺子勺起一點糖漿滴入涼水之中,如果迅速凝固形成脆的糖結晶,那就說明熬好了,這時需要將火開到最小,保持糖漿不