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、蛇尾海帶豆腐湯等等。
海帶：是一種褐藻，藻體呈褐色，一般長到2～4米，最長達到7米。因為海帶營養豐富，含有較多的碘質和鈣質，有治療甲狀腺腫大的功效，故而海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘。碘是甲狀腺合成的主要物質，人體如果缺少碘，就會患“粗脖子病”。海帶中還含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消腫的作用，可以防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓都有一定的防治作用。因為海帶的營養價值與藥用價值，故而海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”和“含碘冠軍”的美譽。
海帶從外形上可分為：固著器、柄部和葉片三個組成部分。固著器叉形分枝，用以附著在海底岩石；柄部短粗，圓柱形；葉片狹長呈現出帶形。
海帶生長在水溫較低的海洋中，分佈於中國北部沿海及朝鮮、日本和俄羅斯太平洋地區的海中沿巖帶。
海帶主要是自然生長的，也有人工養殖的。
海帶的質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳品。：
