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等三人回到家的時候,唐秋他們已經回來有一段時間了,此刻他們正忙著推豆花。
推豆花是民間說法,老百姓的命名方式也永遠是那麼生動形象。
唐豆覺得十分新奇,雖然說她吃過豆花,但是卻沒有看到過像這樣用古法制作的,就連四嬸那天做的都是用機器打出來的,不是用石磨推出來的。
“蔡飛,趕快來接班,累死我了,你和你表哥一起推。”唐秋看到蔡飛後就笑了起來,招呼著蔡飛來接替自己的位置。
蔡飛接過了接力棒,這對他來說也是一年只得體驗一次的難得機會。
大豆用水泡漲後放在一個木盆裡,蔡母用木勺不斷地將它舀到石磨上的小眼那裡,然後隨著上磨盤的不停轉動,漿液從上下磨盤間流出,最後又慢慢流到豁口處擺放的木桶裡。
唐豆看得興起,自己也想上手操作一下。
“老媽,你讓我玩玩好不好?”唐豆撒著嬌。
“這個太危險了,一會兒打著手怎麼得了啊。”
石磨的上磨盤嵌入了一塊木塊,木塊上有個小眼,蔡飛他們推動的木杆與它相連,木杆的中間又有根繩子接在屋簷上,這個設計是為了節省人力。通常第一次喂料的人一不留神就會被木杆打到手。
“沒事啦,我會很小心的。”唐豆堅持道。
蔡母擰不過她,只得退居二線做一些指揮工作。
唐豆一下一下的喂料,似模似樣的,完全不像一個新人,蔡母也漸漸放心了下來。
“對了,我們磨豆子幹嘛啊?”感情鬧半天她還不知道這是在幹嘛。
“點豆花啊!”蔡飛回答道。
“哦哦,原來豆花是這麼弄出來的。”唐豆似懂非懂點點頭,因為她對“點豆花”這個詞彙還是一知半解。
豆子推完後,蔡飛提著木桶進了廚房,把漿液倒入了口袋裡,濾去豆渣後又用木瓢一瓢瓢舀進大鍋裡面,最後又去灶臺下面生起了火。
唐豆從始自終一路尾隨著,看著蔡飛生火後又抬了把椅子在他身邊坐下,她的手撐著頭,目光專注地盯著灶臺裡燃燒的木材,火光照得臉蛋紅彤彤的,煞是惹人疼愛。
蔡母系上圍裙,等豆漿燒開後,放了點生菜油,散去泡沫。又找了個大大的木盆,放了點膽水(膽礬水,也有用石膏的)到裡面,最後將燒開散去泡沫的豆漿衝入了木盆裡,又用木蓋蓋好。
現在只需等一個小時