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的手中似乎已經變活了。只見他一拉一扯,面就變得又寬又薄,真像一條牛舌。師傅將麵皮扯得極薄,那樣,牛肉餅的層次就越多,口感就越酥脆。

扯好的面片,放入牛肉餡、油酥面、蔥花等調料,然後邊扯邊捲成筒狀,再將面筒豎起來,用手掌垂直用力向下已壓,再隨便擀上兩下,麵餅就做好了。

師傅將做好的麵餅往油鍋一放,沒幾分鐘,那焦黃的千層牛肉餅就出爐了。“嗬,這頓飯吃的那叫一個香!”

我不由得感嘆,“這小陸可真會吃啊!”

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佚名
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