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古代家族的遷徙史就是一部血淚史,千里迢迢,誰又知道前方的道路是否崎嶇,只有道路上不斷倒下的人提醒著大家,前方的路並不好走。李春華不明白,白洋家族遷徙的時候為什麼要帶著兩株瓊花上路。
“清兵入關,先祖隨南明皇帝南遷時,偶然發現有兩株瓊花死而復生,小心翼翼地將兩株瓊花移入兩個大瓷缸內,奔著滇省迤邐而來,最後定居在白家寨。兩株瓊花也在白家寨落地生根,幾百年來生死枯榮,才有今天的氣象。”白洋在先祖的一部讀書筆記中偶然看到關於瓊花的記載。
經白洋這麼一介紹,李春華更是喜歡,他沒想到兩株瓊花還有這樣的故事,更是有著顛沛流離之苦。
“白家寨只有兩株嗎?”
“曾經先祖也想著恢復以前的氣象,奈何無論如何移栽均不見成果,再後來家道衰落,也熄了心思。”白洋搖了搖頭,努力過,卻沒有結果。
“太遺憾了。”陳春華聽得也是直搖頭,還想著有機會移植一株呢。
“遺憾,什麼遺憾,該吃飯啦。”賴清解下圍裙從廚房裡走出來,顯然沒聽到兩人的對話。
賴清覺得馬原養傷期間,他們要做點兒什麼,首先三餐的解決,總不能讓八十多歲的老太太解決他們的伙食吧,雖然老太太對於做飯那是甘之若飴。所以呢,賴清和李春華商量了一下以後做飯的事情兩個人包了,華城什麼都不會幹,自然只能打掃衛生了。
“飯做好啦?”陳春華抬頭見是賴清,張口問道。
“當然,你也不看看我是誰?”賴清賴清拍著胸脯,昂著頭,活脫脫的一隻驕傲的大公雞。“另外,奶奶還教我做了當地的三耳黃燜雞,那味道絕對能讓諸位把舌頭都吞掉。”
“奶奶今天做了三耳黃燜雞嗎?”白洋興奮地上前詢問。
黃燜雞,各地的做法截然不同,白家寨的黃燜雞從不用辣椒,而是用一種古老的辣味食品——食茱萸。
白家寨的食茱萸在陰乾時,使用的是一種特殊的秘法制作而成,製成之後香辣撲鼻,富有層次感的香辣味道,綿柔、雋永。乃是白家寨的不傳之秘,周圍也只有白家寨使用這種做法制作黃燜雞。
用本地特有的茶油與漆油混合,在濃烈的高溫下產生一種特殊的香味,然後與食茱萸、花椒、藤椒以及姜激烈碰撞,用微火慢慢熬製成香氣特殊、層次分明的特殊辣油,裡面的食茱萸、花椒等等棄之不用。
炒鍋微微加熱,用鐵鏟快速地翻炒本地的藏香烏骨雞肉塊,