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負責菜品的把控，選單的定製。
“來九宮連環寨之前，老闆和我說寨子裡有許多美味，有許多高階食材，說實話我是不怎麼信的。”
“但見到李大哥之後，我發現自己錯了，您的甜點技術讓我見獵心喜，您對菜品的把控就讓我歎為觀止了。”
來時做了幾道海鮮菜，鴻賓還有點沾沾自喜，但現在廚子叔著著實實給他上了一課。
淮揚菜、魯菜和川菜，廚子叔已經到了爐火純青的地步，雖然隨著時間的流逝，味道、技法有了些許的變化，別出機杼，但底蘊猶在。
“您捧了，只不過祖宗的餘蔭罷了，你做得海鮮我就不會。”廚子叔被這麼吹捧，著實有些不好意思。
“李大哥，您別妄自菲薄，只不過九宮連環寨地理位置偏僻，交通閉塞，接觸不到海鮮。您如果去了花都，很快就能掌握海鮮的烹製。”鴻賓安慰道。
哎，去花都，這真是不錯的主意。
“廚子叔，咱們秋社之後咱們就去花都怎麼樣？”白洋頗為心動地說道。
去花都？廚子叔最遠的地方就是滇西縣城，聽說花都在千里之外。
“去、去那麼遠？”故土難離、難離故土，廚子叔臉上寫滿了對未知的忐忑。
“廚子叔，難道你不想見識一下海鮮的做法？”白洋知道廚子叔心中的擔憂。
“咱們寨子裡的菜譜可是有烹飪海鮮的，難道你不想學？我們不僅要去粵省，蘇省、魯省、浙省和徽省都要去，那裡是寨子裡菜譜的源頭。”見廚子叔還在猶豫，白洋忍不住用了激將法。
“學，一定得學，等社日結束咱們就去。”廚子叔瞪了瞪眼睛，這才下定決心。
看到廚子叔決定前往粵省，陳春華和鴻賓都鬆了口氣，面露喜色。
“對了，白總你們寨子裡的火腿能不能給我們一點兒？”鴻賓突然說道。
酒宴上的火腿燴草芽給他留下了深刻的印象。
其實，這道菜他在滇省採風的時候品嚐過。
當時他在感嘆宣威火腿的名不虛傳時，也讚歎草芽的鮮嫩，雖不是粵菜，卻與粵菜有異曲同工之妙。很適合他們酒店上新，尤其是風格上很搭。
可惜草芽運輸不易，他惋惜了很長時間。
沒想到今天他對這道菜有了新的認識。當然，這一切皆因火腿的品質，沒想到寨子裡的火腿比宣威火腿品質更好，更美味。
白洋看了眼陳春華，有些為難地說道“：我們寨子裡
