第447章 (第1/3頁)
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“嘩啦啦。。。”
李昂快速而又細緻地清洗著豬腸，沒一會兒功夫，墨二爺端來了一盆子豬血。
“不夠，再來一盆。”
李昂清洗著腸子，囑咐墨二爺道。
一會兒，又一盆豬血端到了李昂的面前。
“差不多了。。。”
李昂點點頭，看向了燉湯的大鍋裡，撇去幾勺子浮沫，李昂開口道。
“倒進去。。。”
墨二爺一愣：“把豬血倒進肉湯裡？”
“快！”
墨二爺只能咬著牙端起豬血盆子，往鮮肉湯裡一倒。。。
整個肉湯瞬間變成了淡紅色，看起來跟樹莓汁似的。
“再倒！”
兩大盆豬血倒完，李昂直接取來腸子灌血腸。
現殺的豬取的豬血。。。
新鮮肉燉成的湯。。。
再加上新鮮的大腸！
三鮮合一，這樣做出來才是味道兒正宗的灌血腸。
血腸灌好了，就是酸菜出場的時候了。
酸菜、血腸、裡脊肉、豬肝。。。
一鍋燉在一起，這就是現在大部分飯店所謂的“殺豬菜”。
“這一會兒就三個菜了。。。”
“這叫什麼，這就叫一豬三吃！”
墨二爺咂舌道。
不得不說李昂還是牛叉，就一頭豬，能讓李昂玩出這麼多花樣。
李昂微微一笑。。。
這才哪到哪啊。。。
豬肉血腸酸菜豬肝先在鍋裡燉著，接著李昂開始著手準備後續菜餚。
雞冠油、豬腰子、豬脾內臟在油鍋裡開始煎，煎到兩面金黃後放入肉湯收汁。。。
撈出來炸得脆脆的油脂腰子和內臟，撒上一把椒鹽。。。
這就東北名吃??三樣！
幹豆角、幹茄子、豬腿肉往鍋裡一放，配上剛才煎雞冠油出來的豬油。。。
噼裡啪啦煸炒，炒出來就是一道豬肉乾菜！
腸子、豬肚配上葷油，又能出一道溜腸肚。。。
豬肺。。。也能炒一道菜。
就連豬板油都能加湯煎幹了後變成油梭子。。。
現在整個後廚是擺滿了鍋，李昂左手持湯勺、右手持鏟子，左右開工。
墨二爺打下手忙得是眼冒精神，沒一會兒功夫就跪倒在地上。
“不行。。。不行
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