第178章 魚飯 (第1/4頁)
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“算你狠！”
五爺惡狠狠地說完，又見跟晏四爭吵沒個理想的結果，便湊近道：“你看黎知常，你這巽羽樓雖說是以巽羽為名，也就是雞肉菜，可你這也太不均衡了。”
黎望便一副好整以暇的態度：“說說看。”
“不說你雅間才供應的冷盤點心，那基本就是嚐個味，還限量供應，約等於無，你說對不對？”見黎某人勉強地點頭，五爺乘勝追擊道，“那麼乾元節是春日裡，有拉麵和雜燴，夏日便有涼皮，那秋日不可能光喝湯吧，總得有個主食吧？你不能厚此薄彼啊。”
別說，還真挺有道理的。
“但肉菜易飽，黃燜燒雞可以配米飯，虎皮燒雞可以下酒，汽鍋雞可以湯泡飯，我為什麼還要多此一舉去推新菜呢？”黎望覺得沒毛病。
“可是你不覺得太單調了嗎？而且，總有人不愛吃米吧。”
晏崇讓立刻自覺地對座入號：“你說誰不愛吃米呢！”
黎望聞言，卻自覺體貼地開口：“那他可以打包去其他的麵館吃飯，小店非常歡迎打包外送業務。”
五爺一聽這話，氣得將面前的茶盞推開：“所以，為什麼不做魚面呢？”
說起魚面，他就在黎家吃過兩次，那滋味到現在他依舊念念不忘，也不知等什麼時候才能再嘗一嘗，哎，憑何這麼好手藝，就落到黎知常頭上了呢。
“太麻煩，不想做。”
好黎式風格的回答哦，五爺氣得不想說話了。但沒一會兒等汽鍋雞上來，他就又開口了：“秋天，是吃魚最好的季節，這個時候的鱸魚是最鮮嫩軟滑的時候，雞什麼時候吃不行，咱能換換口味嗎？”
五爺就這點小要求，怎麼就這麼難實現呢。
這小模樣，黎望當然也不是真的心硬如鐵，便道：“雞肉好處理啊，魚就不一樣了，五爺你也是吃魚的行家，魚肉但凡處理不到位，就會發腥發酸，而且很容易過了火候，好吃的魚菜需要廚子有最敏感的火候把控，你覺得巽羽樓現在的廚子，能做到嗎？”
這倒也是，黎府廚娘深得黎知常傳授，但做魚菜還是比不得某人親自出手。
“所以啊，若要上魚菜，這廚子培訓需要很大的時間成本和人力成本，甚至爐灶也要另起，我這巽羽樓多大點地方，經得起這個折騰嘛。”
事實上，黎望也考慮過上魚菜，但……就挺麻煩的，反正考慮過後，他就非常愉快地放棄了。畢竟是巽羽樓，上什麼魚菜啊，上雞肉才是正統。
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