第201章 概嘆 (第1/4頁)
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就巴掌大小的一塊烤羊肉，還是帶骨的，真真是塞牙縫都不夠，何須上什麼大麥茶啊，難不成是叫他們混個水飽不成？
這般一想，以巽羽樓東家的脾性，還真有這個可能。
這位食客憤憤地想到，然後等烤得金黃酥香的羊肉一入口，他的感官就完全被這股濃郁鹹香的口感佔據了。
滾燙的羊肉剛剛經過烈火的炙烤，散發出獨特的肉香味，這股肉香混合著不知名香料的加成，譜寫出一曲曼妙的味道。
鮮，鹹，香，因是剛飲過大麥茶，這口感尤其地突出，特別是羊肉外皮烤得焦香的地方，更是一種難以言喻的神仙口感。
小羊羔並沒有豐富的油脂，僅存的一些也在被烈火炙烤後，變成了調節瘦肉口感的存在，二者相輔相成，堪稱極致地享受。
也不是沒吃過其他的烤羊肉，但和巽羽樓這番出色的調味相比，那可真是……黯淡無光了。這位食客想了想，竟覺得從前吃的羊肉都錯付了。
他是如此，老許就更是陶醉其中了。
羊肉要想做得好吃，首先就要中和掉羊肉本身自帶的羶味，而這一點，也是羊肉料理裡面最困難的一點。
尋常的館子，要麼是以獨家手法加入蘿蔔中和掉這股味道，要麼就是以重料蓋過羶味，巽羽樓的思路應當是後者，但卻又有所不同。
小羊羔的肉，本就沒有成羊來的重，這巽羽樓的東家又極擅料理食材，這烤羊肉吃上去，不僅一點羶味也沒有，裡面更是肉嫩多汁，可奇怪的是，表皮卻又如此焦香酥脆，這一層層的豐富口感，簡直叫人耳目一新。
若是那口重的，還可以蘸著蘸料吃，味道鹹香中帶著微辣，更叫人慾罷不能。
此等美味，如何叫人停得下來啊，縱是那不貪嘴的，此刻也吃得快極了。
有那頭一岔分到羊肉的食客，這會兒已經吃完了。
“南掌櫃，趕緊的，再來一份，如此摳搜，可不像你們巽羽樓的作風啊。”
很顯然，食客是不可能被滿足的，美食當前，肚皮還空著呢，怎的就沒肉吃了？還沒聽說進了食肆，空著肚皮出來的呢。
“就是就是，就這麼一塊肉，還沒嚐出味道來呢，就沒了，豈非如那聽曲的，只聽半闕一般？”人幹事啊，這巽羽樓東家居心不良啊！
“是極是極，你們巽羽樓開啟門做生意，可不得叫食客吃得盡興而歸啊！”
反正就是沒吃到的，被饞得翹首以待，這吃到了的呢，則是被這馥
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