第二百九十八章 江城來了 (第2/3頁)
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們發明了一種特殊的低溫慢烤。”
低溫慢烤在國內並不流行，但老美麗國的德克薩斯州卻挺鍾愛這種烤肉方法。
粵菜是同外界交流最多的菜系，時不時地有新的菜式被髮明出來，鴻賓對於低溫慢烤也有研究。
雖然，這種方法不錯，清蒸、刺身也行吧，尤其是刺身，完全可以保持龍蝦的鮮嫩吧。
白洋沒有介紹，正駕著舴艋舟飛馳，珠玉河的阻力對他來說如隔靴搔癢，影響並不大。
很快，三人就返回了九宮連環寨。
棄舟登岸，白洋看了眼手機，恰好凌晨十二點。
“陳哥、鴻大師，這個低溫慢烤時間稍長，需要幾個小時才行，明天恰好可以作為早餐，你們用不用休息一下。”
兩人沒想到時間過得這麼快，清晨還要去咖啡園，饒是陳春華這樣經常野外旅行的人，瞬間也有了倦意。
“老鴻，我回去睡啦，你呢？”陳春華知道白洋並不是藏私，只是單純讓他們休息，他是決策者也是管理者，對於烹飪技術並不是很熱情，喜歡吃，有人做就好了。
“我先看看。”鴻賓雖然也很困，但對白洋的低溫慢烤很感興趣，還是強打精神。
白洋也不勉強，開始處理明月蝦，鴻賓發現處理方法和其他龍蝦不謀而合，區別不大，心裡稍稍有些失望。
“鴻大師，明月蝦做刺身味道也不錯，明早要不露一手？”白洋見鴻賓有些失望，笑著說道。
“行，我對明月蝦也挺感興趣的，那我就做一道刺身，煲一個粥。”鴻賓點頭答應下來。
見鴻賓答應，白洋留下兩隻明月蝦養在水盆裡。
處理完龍蝦，白洋搬出一塊巨大的鹽塊，放在一個燒烤架上，燒烤架底下用的木炭。
這是什麼意思？鴻賓見識過許多烹飪方法，只覺得和石板烤肉差不多，不過白洋使用的卻是炭火，這與石板烤肉差了許多。
緊接著準備了許多鐵絲網，架在鹽塊上，上面放滿了各種香料，陰乾的各種果脯、花瓣。
新鮮的明月蝦肉，白洋並沒有醃製，將它們放在鐵絲網上，放在第二層。
“炭火用荔枝木和茶木，每隔四十分鐘放香料的鐵絲網就要換一次，不然的話香料容易烤糊產生異味，每換一次香料，要在蝦肉上抹上一層蝦油。”
“炭火將鹽塊烤熱之後，有一些微微的火星就好，一直烤制六個小時，最後二十分鐘左右在鹽塊上灑上青甘蔗，這樣可以讓蝦肉有一
