第4章 花甲米線 (第4/4頁)
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花甲呢？
做這些都需要配米飯，葉久久轉身去拿電飯鍋，此時餘光掃過琉璃臺上放著的米線，忽然有點想吃花甲米線了。
說幹就幹。
葉久久拿出一把米線泡上，轉身又燒了一鍋開水，等待水開的功夫她拿出一個紫皮的小獨蒜，輕輕剝開外皮，然後拿起刀啪啪啪的敲了幾下，剁吧剁吧的就成了蒜蓉。
蒜的味道特別大，葉久久被燻得眼睛霧濛濛的，她吸了吸鼻子，隨後洗乾淨手走到廚房外面，在梨樹下站了片刻後就去院牆旁邊掐了一小撮蔥以及一棵水嫩的小白菜。
拿回廚房洗乾淨後，鍋裡的水已經開始沸騰，葉久久把洗乾淨的花甲放進去，等殼全部張開後撈出來放入涼水裡泡著。
家裡沒有高湯，所以需要做一個家常版簡單湯底，於是葉久久又用上了她炒制的底料，適用於煮火鍋、冒菜、水煮魚等，非常實用。
一勺油、一撮蒜、一塊底料，炒出香味後加入清水熬煮成了香辣的湯底，等水沸騰後加入米線，待米線煮發後再放入花甲和菜葉，等湯底再次煮沸後，濃濃鮮香味兒再也藏不住了，順著暑夏的熱浪往外飄去。
葉久久用力的吸了一口氣，聞著一點都不腥，看著就特別好吃。
把這一鍋花甲米線倒入瓷白的大海碗裡，灑上翠綠的蔥花，賣相十足。
晌午悶熱得很，葉久久端著花甲米線去有空調的餐館裡坐著慢慢吃，剛出鍋的米線非常燙，她拿筷子挑起起幾根純白的米線，然後一圈一圈的捲起來，隨後小心翼翼的吹了吹，待涼一點後塞進嘴裡。
米線非常爽滑，透出陣陣米香，裡面浸滿了花甲的鮮和湯底的辣，味道簡直絕了。
葉久久迫不及待的又夾起米線，輕輕吹了吹後直接吸溜起來，吃幾口再吃一個鮮嫩的花甲，花甲吸滿了湯汁，湯汁裡透著濃濃的蒜香，掩蓋了一點點花甲原本的鮮，但吃著依舊特別香。
葉久久一直埋頭吃個不停，直到吃完後才滿足的打了個飽嗝，冰箱送來的海鮮品質太好了，隨便怎麼做特別好吃，她對餐廳越來越有信心了。
下午餐桌和餐具都送到，付完一部分尾款後的葉久久窮得快喝西北風了，她看著煥然一新的鋪子，打算儘快營業，這樣就能賺大家的錢了。
不是，應該是大家可以來嘗美味的海鮮。
作者有話說：
甜螺又叫東風螺、花螺。
