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這是之前聽堆堆提醒後改進的方式,不裹麵糊的情況下可以讓魚肉外酥裡嫩、不油膩,炸好後撈出來瀝乾水分。

另外放一個乾淨砂鍋到火上,燒熱後放入油,再將切成塊的蔥薑蒜、洋蔥、辣椒,炒出香味後再放入土豆、番茄,番茄炒出水以後再放入鱈魚塊和調味料,加一點點水,小火慢慢燜十分鐘就行。

鱈魚煲做上後,蒸箱裡的荷香蒸魚也做好了,葉久久戴著手套小心翼翼的將老虎斑端了出來,一股濃郁的荷香撲面而來,不需要嘗就知道這道菜是成功的。

葉久久將新一份荷香蒸魚放入蒸箱,然後直接連荷葉帶盤子的一起給高遠送上去,讓他們自己開啟,這樣會有驚喜感。

“哇!好濃郁的荷葉香。”朱朱用力的吸了一口氣,“感覺像是坐在荷塘邊上似的,透著淡淡的清香。”

“剪開試一試。”葉久久將剪刀遞給朱朱。

朱朱接過剪刀,剪開繩子,再輕輕的剝開荷葉,剛一露出裡面的老虎斑時,被荷葉封鎖著的石斑魚的鮮甜撲面而來,並且還混著一股荷葉清香,味道特別好聞。

高遠將滴滿了荷葉香露的醬料均勻的淋在上面,然後嚐了嚐魚肉,脆嫩的魚肉裡浸滿了荷香,口感非常清新,而且本身透著一絲甜,讓他生出一種荷葉成精變成肉了的感覺。

“好吃。”朱朱也這麼覺得,石斑魚本身鮮甜被荷葉封鎖得很好,吃著是無盡的清香和鮮美,“老闆,你每一次的菜都沒有讓我們失望過。”

“謝謝喜歡。”葉久久收起簡單和蘸料碟,回到廚房繼續去做醬油水煮馬鞭魚。

醬油水煮馬鞭魚的做法也很簡單,也拿一個砂鍋燒熱放油,加入油、蔥薑蒜,炒香後再倒入醬油,燒滾後加入切成段的馬鞭魚,小火燜幾分鐘就可以出鍋。

做魚的功夫裡,葉久久先將瀝乾水的海帶絲攪拌均勻放到餐盤裡,堆成高高的一座小山,再插上幾片新鮮的芹菜葉,看上去生機勃勃一片。

然後再製作一桌的金槍魚魚籽壽司,做好後醬油水煮馬鞭魚也差不多做好了,她加入調味,再將切好的小蔥段放入進去,這道簡單的醬油水煮馬鞭魚就做好了。

陵餘將做好的菜全部端出去,葉久久繼續做下一個菜——黑胡椒香煎鱈魚。

黑胡椒香煎鱈魚需要先取一大塊鱈魚,差不多小一斤,在雪白的魚肉上灑上黑胡椒粉,再擠入檸檬汁醃製幾分鐘。

然後燒鍋下黃油,黃油融化後散發出濃郁油香,勾得坐在外面的禿頭老闆忍

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