第52章 三文魚魚籽刺身 (第3/12頁)
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久發現自己的手指上的傷已經癒合了，除了一點紅痕，完全看不出來受過傷，蟹殼粉真的好神奇，以後就當做家裡必備傷藥了。
手沒問題後，葉久久洗菜備菜就利落了許多，備好菜差不多十點半，葉久久沒時間休息，直接開始處理三文魚。
三文魚個頭很大，等到飯點處理肯定來不及，所以她直接提前做好準備。
這條三文魚是雌性的，魚腹處高高的隆起，摸著脹鼓鼓的，裡面應該是有很多魚籽。
為了不弄壞魚籽，葉久久小心翼翼的切開魚腹，切開後果然發現了兩大包橙色的魚籽，密密麻麻的應該有上萬個，一顆一顆的晶瑩剔透，很像瑪瑙紅寶石。
她小心將晶瑩剔透的宴席珍饈的三文魚籽□□放到一個大托盤裡，然後直接放進冰箱，以免待會兒吃不新鮮了。
放好後她繼續處理三文魚，先將碩大的魚頭切下，再從脊骨處將魚分成兩半，仔細剃掉中間的魚骨和魚刺後將魚皮去掉，留下中間的橙紅色的肉。
三文魚的肉可以根據口感分成三個部分，魚腹因為脂肪偏多，吃著也非常肥嫩香潤，它的腰部和背部顏色鮮亮，肉質緊實，很適合做高階刺身，魚尾適合香煎，也適合做壽司。
三個部分的價格不一樣，但葉久久嫌麻煩，懶得區分，所以直接從腰背切到腹部，屆時全部做成刺身，讓大家一起體驗一下這一條三文魚各個部分的口感。
這一條三文魚雖然一米多長，但其實還是個寶寶，肉質非常鮮嫩，聞著也非常清爽鮮美，葉久久也不想用太多的調味去掩蓋它本身的清爽口感，所以就直接全都做刺身了。
她將三文魚分成了二十五塊左右，每一塊有一斤多，簡單包好後放到冰箱保鮮。
葉久久將切下的的不太規整的三文魚肉擦去油脂，拿出一半切成薄片，她嚐了一塊，肉質結實飽滿、爽滑彈糯，細品之下還有一股清香淡雅的甜味。
甜有很多種，純甜的白糖，酸甜的蜂蜜，香味濃厚的紅糖，三文魚裡的甘甜大概就類似乎最清雅的花香薰染出來的糖，清爽甘香，尤為特別。
葉久久忍不住又嚐了幾片，吃完後端去給屋裡看書的陵餘和小魚吃，“休息一會兒，吃點三文魚。”
正埋頭練習寫字的小魚回頭看向哥哥，在哥哥點頭後她立即丟下簽字筆，然後跑向了葉久久，“久久~我剛才都聞到它的味道嫋~~~”
葉久久放下餐盤：“那你怎麼不過來找我？”
小魚拿起一片三文魚塞進
