第44章 蒸花尾胡椒鯛 (第7/12頁)
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做法非常簡單，不到六分鐘就端上了桌。
兩人吃著泡菜鯖魚，時不時的吸一下旁邊桌的黃油蟹的香味，這樣就當做他們也嘗過味道了吧。
中午就五桌客人，賣掉了三隻黃油蟹，還剩下了七隻，群裡已經有人在群裡說晚上要過來，但具體誰能搶到就是未知數了。
葉久久送走客人們後就關了店門。
麵館老闆看著葉久久關了門，轉頭又看著滿座的大堂，笑得牙齒縫裡的蛀蟲都看見了，“你看，這就是商業頭腦。”
旁邊妻子也笑得合不攏嘴，好多年生意沒這麼好過了。
葉久久將餐具搬進廚房，剛放下就看到小魚拿著酸牛奶跑了進來，“久久，現在可以吃嫋嗎？”
“我馬上就蒸。”葉久久拿出一隻黃油蟹凍暈後放進蒸鍋裡，然後蓋上蓋子：“等十五分鐘就好了。”
“我在這裡等。”小魚站在灶臺旁邊，死死的盯著竄動的火苗。
灶臺旁邊溫度很高，葉久久怕熱著小傢伙：“我還要做其他的菜，你去外面餐廳幫我把椅子推回去好不好？”
小魚來了精神：“要做什麼？”
葉久久掰著手指給她講：“我還想做一個蒸花尾胡椒鯛，再切一個鮑魚旗魚刺身拼盤，另外還想做一個菠蘿咕嚕蝦肉，但是你擋著我的話，我就沒辦法做咯。”
“那你慢慢做呀，我去幹活。”小魚轉身就朝餐廳跑，跑了幾步後又折回水朝旁邊，拿起晾著的擦桌布，又噠噠噠的往外跑去。
其實桌子已經擦乾淨了，但小魚幫忙再擦一遍她也沒有任何意見，葉久久笑著走到魚缸旁邊，抓起一條花尾胡椒鯛，然後敲暈處理乾淨。
蒸上後她又抓了一隻幾斤重的竹節蝦，只留下蝦肉的部分，切成拇指大小後醃製一會兒。
醃製的功夫，她拿出一個菠蘿直接切成兩半，將裡面的菠蘿肉取出來切成塊備用。
她抽空再切了一點青紅辣椒塊，另外還調了一個番茄味兒醬汁，準備好後她將醃製好的竹節蝦拿去沾了點混了蛋液、油的麵粉糊糊，均勻裹滿後放入油鍋裡炸，這樣炸出來的蝦肉外表酥脆，內裡依舊細嫩。
炸到兩面金黃後撈出來，另外再單獨做一個番茄醬汁的底料，炒香後放入菠蘿和青紅辣椒塊，均勻上色後再倒入蝦肉，另外再搭一點澱粉水勾個芡。
確保每一片蝦肉和菠蘿都勾上芡後，全部倒出來放進餐盤裡，顏色鮮亮，看著非常有食慾。
端上桌後，早就餓得飢腸
