第60章 荷香蒸魚 (第2/15頁)
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這是之前聽堆堆提醒後改進的方式，不裹麵糊的情況下可以讓魚肉外酥裡嫩、不油膩，炸好後撈出來瀝乾水分。
另外放一個乾淨砂鍋到火上，燒熱後放入油，再將切成塊的蔥薑蒜、洋蔥、辣椒，炒出香味後再放入土豆、番茄，番茄炒出水以後再放入鱈魚塊和調味料，加一點點水，小火慢慢燜十分鐘就行。
鱈魚煲做上後，蒸箱裡的荷香蒸魚也做好了，葉久久戴著手套小心翼翼的將老虎斑端了出來，一股濃郁的荷香撲面而來，不需要嘗就知道這道菜是成功的。
葉久久將新一份荷香蒸魚放入蒸箱，然後直接連荷葉帶盤子的一起給高遠送上去，讓他們自己開啟，這樣會有驚喜感。
“哇！好濃郁的荷葉香。”朱朱用力的吸了一口氣，“感覺像是坐在荷塘邊上似的，透著淡淡的清香。”
“剪開試一試。”葉久久將剪刀遞給朱朱。
朱朱接過剪刀，剪開繩子，再輕輕的剝開荷葉，剛一露出裡面的老虎斑時，被荷葉封鎖著的石斑魚的鮮甜撲面而來，並且還混著一股荷葉清香，味道特別好聞。
高遠將滴滿了荷葉香露的醬料均勻的淋在上面，然後嚐了嚐魚肉，脆嫩的魚肉裡浸滿了荷香，口感非常清新，而且本身透著一絲甜，讓他生出一種荷葉成精變成肉了的感覺。
“好吃。”朱朱也這麼覺得，石斑魚本身鮮甜被荷葉封鎖得很好，吃著是無盡的清香和鮮美，“老闆，你每一次的菜都沒有讓我們失望過。”
“謝謝喜歡。”葉久久收起簡單和蘸料碟，回到廚房繼續去做醬油水煮馬鞭魚。
醬油水煮馬鞭魚的做法也很簡單，也拿一個砂鍋燒熱放油，加入油、蔥薑蒜，炒香後再倒入醬油，燒滾後加入切成段的馬鞭魚，小火燜幾分鐘就可以出鍋。
做魚的功夫裡，葉久久先將瀝乾水的海帶絲攪拌均勻放到餐盤裡，堆成高高的一座小山，再插上幾片新鮮的芹菜葉，看上去生機勃勃一片。
然後再製作一桌的金槍魚魚籽壽司，做好後醬油水煮馬鞭魚也差不多做好了，她加入調味，再將切好的小蔥段放入進去，這道簡單的醬油水煮馬鞭魚就做好了。
陵餘將做好的菜全部端出去，葉久久繼續做下一個菜——黑胡椒香煎鱈魚。
黑胡椒香煎鱈魚需要先取一大塊鱈魚，差不多小一斤，在雪白的魚肉上灑上黑胡椒粉，再擠入檸檬汁醃製幾分鐘。
然後燒鍋下黃油，黃油融化後散發出濃郁油香，勾得坐在外面的禿頭老闆忍
