第二百八十八章 (第2/3頁)
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在被溪流沖刷，暴露出來的竹根間遊蕩。
溪流兩側是一種不知名的竹子，從軀幹伸展出來的氣生根深入溪水，裸露在空氣中的根部析出一層淡綠色的鹽霜，類似柿子上的糖霜，非常細膩。
“竹根霜，沒見過吧。”白洋指著竹根上積累的鹽霜，神秘的說道。
“竹根霜？”兩人對視一眼，這個名字還是第一次聽說。
“它與鹽之花各有千秋，尤其製作高湯和以各種高湯為主的菜式，竹根霜具有畫龍點睛的效果，而且它還有竹瀝的藥效。”白洋介紹道。
鴻賓大廚趕緊捻了一點放在舌頭上，鮮、鹹層層疊疊的分了好多層次，尤其是鮮，在舌尖左右搖擺，變化莫測。
“白洋，這就是你們九宮連環寨的高湯與眾不同的秘密嗎？”鴻賓大廚激動地看著白洋。
唱戲的腔，廚子的湯。
一個廚師的手藝好壞，除了火候和刀工之外，關鍵在五味調和與高湯的鮮味。
“呵呵…”白洋笑而不答。
“鴻大師，您看看我們這裡的筍怎麼樣？”白洋指著巨龍竹身下破土而出的巨型竹筍，轉移了話題。
竹筍一般冬春季節品質最佳，九宮連環寨的竹筍卻有所不同，夏秋季出產竹筍的品質不次於冬春季，只是出筍率不高。
鴻賓大廚順著他所指的方向看去，一根大竹筍緊挨著巨龍竹高大的身軀在野蠻生長，足足有一人的大竹筍。
“好大。”鴻賓大廚兩隻手都把握不住。
在粵州他可沒見過這麼大的竹筍，好傢伙最嫩的筍尖都炒上好幾盤了。
“白洋，這竹筍味道怎麼樣？”鴻賓大廚有些見獵心喜，激動地問道。
“有苦有甜，味道還不錯，你手裡的這顆是苦筍，我們一般做苦筍湯，是祛除夏熱秋燥的佳品，不過苦味一般人受不了。”白洋輕聲解釋道。
“走吧，我帶你們去咖啡園看看，這時候深入竹林可不是什麼好的選擇，又溼又悶，搞不好要難受好幾天。”說著白洋就出了竹林。
“等等，好多竹蓀。”陳春華像是發現了新大陸一樣，在一叢楠竹下的腐敗竹葉下長著一片片的長裙竹蓀。
不僅僅是竹蓀，幾個人很快又發現了雞樅、茶樹菇、紅菇等等十幾種蘑菇。
“都是好蘑菇，白洋你等下。”鴻賓大廚有些急不可耐，他第一次見到這麼多鮮蘑菇。
“寨子邊上的竹林也有蘑菇，這邊咱們可沒辦法弄回去。”見鴻賓大
