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心,就停下不吃了,就認真的聽自己的孫女兒與這位掌櫃談話。
“姑娘,實不相瞞,上次你賣給我們酒店的滷駱駝肉很是受到了我們的貴客的喜愛,這次我們酒樓的夥計在酒樓門口攔住你,也是為了這滷駱駝肉的方子。”
寧掌櫃作為生意人,說話很是直接,直接將他的目的說了出來。
他們酒樓裡也做滷菜,最經常做的就是滷牛肉。
只是他們滷牛肉時,直接在冷水裡放一些酒樓廚師自己做的豆醬,滷出來的味道與這位姑娘的滷駱駝肉相比,那真的是天壤之別。
滷駱駝肉的方子?
那不就是用她空間裡的八角、花椒、香葉、桂皮、草果以及丁香這幾樣調料和肉一起滷嘛!
這些香料不僅能增加食的香氣,還能去腥解膩,滷出來的菜味道極受前一世大家的喜愛。
可以說逢年過節,家家戶戶的餐桌上,都少不了幾道滷菜。
至於做這種鮮香入味的滷肉,步驟其實很簡單。
只是那些滷肉用到的香料,也不知道這個大盛朝有沒有?
不過這大西北有生薑、蔥和大蒜之類的調料,想必滷肉要用到的香料這個時代也是有的,只是有可能大家還不知道能用這些東西做菜。
慕玖也不予想太多,上一次來賣滷駱駝肉時,聽到這小林子說那位韓小將軍和這酒樓的東家關係很好。
想必這家酒樓的東家也是個靠譜的。
想到了這裡,慕玖就假裝將手伸進了隨身挎著的包袱裡,實則從空間拿了一包用乾淨的麻布包好的六樣滷肉用到的調料。
“寧掌櫃,不瞞您說,這滷肉法子實際上很簡單,但要滷出鮮香入味的滷肉,靠的還是我們家祖傳的滷肉調料,這些調料吃了也是對人的身體有很多好處的!”
慕玖故作玄虛的找了個說辭,然後將取出的滷肉料包開啟,遞到了寧掌櫃的面前。
這位不是慕玖瞎說,這些調料不管哪一樣,在她前一世來說,確實也是能入藥的中草藥。
“哦,這麼說用這些中草藥滷出來的肉,也跟藥膳差不多呢!”
寧掌櫃聽了慕玖的話,激動的雙眼放光,在他們大西北這個地界,一些大戶人家的老太太、夫人和小姐們,對這藥膳很是追捧!
如果他們明月樓有了這個滷肉的方子,就不愁那些達官貴人們不來他們明月樓吃飯了。
想到這裡,寧掌櫃整個人都激動的不行。
不過他畢