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筷子的衝動,只各自拿了一個滷雞蛋幾下剝了殼,放進嘴裡嚐了起來。
這滷雞蛋在放入滷汁時,是連殼放進去的,等滷汁燒開滷了一會兒後,慕玖特意將這十個雞蛋都撈了出來,用鍋鏟將它們的外殼都輕輕敲破,然後再次放進滷汁繼續滷。
所以滷汁早已經透過雞蛋殼的縫隙進了雞蛋裡面,現在吃起來,也是滿嘴的滷香味兒。
“這滷味兒冬天可以加配菜炒著吃,夏天不僅可以冷著吃,而且還可以放兩三天不壞!”
這西北邊疆的夏天也不算太熱,慕玖又當著寧掌櫃和王大廚的面說了這滷味兒的幾個賣點。
賣點說的越多,一會兒談滷料的價格時,她慕玖也有底氣要價更高不是?
寧大掌櫃聽了更是高興。
夏天能直接吃,能放幾天不壞,那些出遠門的客人們還不得人手買一份啊。
寧大掌櫃一會兒看看那盤紅燒肉,一會兒看看這盆滷味兒,開心的彷彿看到了許多銀子長了腳只往這明月樓裡鑽一樣。
王大廚這次從慕玖這兒,不僅學到了這兩個好菜的製作方法,更是學到了很多炒菜的技巧,他整張胖臉笑的滿面紅光,看起來比寧掌櫃還要更開心幾分。
“慕姑娘,這剩下的滷汁還能用嗎?”
王大廚見老搭檔寧大掌櫃有將這位慕姑娘請出廚房去談價格的架勢。
他看著這還有大半鍋的滷汁,連忙問道。
“一個滷料包可以滷三次東西,後期如果成為老滷汁,可以用三到五次!”
慕玖也不藏私,耐心的回答著王大廚的話,她的態度,讓王大廚很是滿意。
甚至在他們兩出後廚時,王大廚還故意當著寧大掌櫃的面大誇特誇這滷料:“這可真是個好東西!”
兩人重新回到了廂房,慕玖見廂房的桌子上已經擺好了飯菜。
“已經到了中午了,慕老太太,你們先吃了午飯,我再進來與慕姑娘談這滷味兒方子和滷料的價格!”
慕玖做滷味和紅燒肉,忙了半天,她的肚子也確實餓了,於是謝過了寧掌櫃,就與阿奶和兩個雙胞胎弟弟開始吃午飯。
他們祖孫四人,寧掌櫃很是大方的安排了三菜一湯。
一道蒜苗炒肉,一道紅燒茄子,一道蒸蛋,一道蔬菜豆腐湯,主食是一盆二合面的饅頭。
這明月樓不愧是鎮上的大酒樓,這桌菜的味道很是不錯,吃的這祖孫四人很是滿意。
吃了飯,機靈的小林