第 65 章 都不知 (第3/48頁)
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鍋的基因和良好習慣是老祖宗們一代一代積累出來的。
雖然驪山那邊的廚師在衛生上有些做的不合格，但在我國的兩千多年前在入口食物方面的衛生意識卻是遠遠領先於西方很多的。
接下來製作米酒的過程，也很講究衛生，甚至年長的那位庖人在將蒸好的米放入用來發酵的容器之前，還用乾淨的麻布將那發酵罐子擦了好幾遍。
連穿越應急部門的古代組教授們都驚到了，這是已經有了消毒意識？
網友們紛紛替何淼慶幸，穿越到的是咱們老祖宗群星閃耀的時代，要是到了黑暗料理文明的那些國家，不用想怎麼發展的問題，因為三天就能被餓死。
為什麼是三天？因為看到那些黑暗料理不僅吃不下去，還會把肚子裡的酸水都吐出來。
何淼打斷專心製作米酒之後就沒有一開始那麼慌張的廚師，問他為什麼要擦罐子。
這位兩千多年前的私家專業釀酒師告訴何淼，想要釀出不長毛不發酸的酪酒，罐子裡面不能有水珠也不能有灰塵。
螢幕前的網友們都忍不住扶了扶自己的下巴：【這就是實踐出真知啊，果然能被秦朝大官府中養著的廚師也是廚師中的精英師。】
【這是勞動人民的智慧，敬最可愛的勞動者。】
【不能想象如果他們也都能學習，咱們的微生物學是不是能更早更快地起步。】
何淼跟釀酒師說：“其實放米之前用開水燙一燙效果才是最好的，我們平時用的東西上，泉水河水等未經加熱燒開的水裡都有我們看不見的蟲子，很多酒做不成都是因為蟲子的緣故。”
【淼淼真棒，雖然科普得一般般。】
【你應該告訴他們血吸蟲蛔蟲等寄生蟲的具體形態，一會借章少府家的廚房做好的餅就沒人跟你搶了。】
何淼：－－－
這位釀酒師聽完何淼的話，表情很驚異，不知為何，看何淼的眼神也有點親近，彎腰道：“多謝上官的指點。”
看完做酒，便是灶臺。
在西邊那面的牆邊，壘著三個離地的開口灶，一看這個，大家都明白秦朝應該都是還沒有發展到後世的三面圍牆留一門的灶，畢竟是章府留的灶某種程度上能代表整個秦朝的煙火灶水平。
何淼看到這個跟驪山園差不多的灶，打算回去就跟專家組要一個通火好火力大的柴火灶圖紙，這必須要改進一下了，否則到哪裡做飯都浪費柴火。
【嘿嘿，終於看到不讓我那麼羨慕的
