第46章 (第2/2頁)
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腐”到了這一步，刀工的難點就算是過去了。
這個季節沒有冬筍，倒是有香菇，他取了一部分，又拿了一胡蘿蔔，切成絲，放置到一邊。然後就開始煮湯。
這湯，是吊好的雞湯，也不用太費勁，燒開之後，把豆腐絲從清水之中撈出來，瀝乾水分，加進去，到這一步，也同樣需要小心，得用勺子輕輕地推動，不能急躁，也不能太用力，一用力，這絲，就斷了，慢慢地，慢慢地散開。
最後，再勾芡，這“文思豆腐”就算是出鍋了。
“您請用。”曹魏拿了一個碗，裝好之後，放在了檯面上。
劉秀蘭看了他一眼，說了一句“你忙你的吧”就端到一邊，坐在凳子上，拿起調羹，舀起一勺，送進嘴裡。入嘴的一剎那，她的瞳孔微微收縮了一下，氣息明顯厚重了一分。
鮮，極致的鮮。
她知道，這並不是真正的“文思豆腐”，可為什麼，這“文思豆腐”吃起來，比起正版的還要好喝，一口鮮，就足夠概括“文思豆腐”的所有閃光點，淮揚菜，就是在食材本身的味道上做基礎，可以說，淮揚系所做的一切，都是為了突出一口鮮。
