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在此之前,必須先把醬油釀造出來。於是,李東從倉庫中小心翼翼地捧出了黃豆,那黃豆宛如一顆顆璀璨的珍珠,散發著迷人的光澤,被他視若珍寶般輕輕地分別放入到三十口缸裡,讓它們先在水中盡情地浸泡,然後拿去蒸煮。蒸煮完成後,再將它們放入缸中,靜靜地等待發酵。
待發酵完成,李東將黃豆放入木桶中精心釀製,按照10比3比4的黃金比例,加入黃豆、食鹽和清水。
就這樣,三十缸醬油如新生兒般新鮮出爐,被嚴嚴實實地密封起來。看著說明書,空間竟然可以讓時間如白駒過隙般加速流逝,幾日之後李東開啟其中一缸。
那醬油宛如琥珀般晶瑩剔透,散發著誘人的香氣,簡直堪稱完美。他取了一些,做了一盤色香味俱佳的紅燒肉。叫來幾女品嚐,那味道猶如天籟之音,妙不可言,這東西,果然還是自己親手製作的最為美味。
這個神奇的玩意,宛如一座取之不盡用之不竭的寶藏,完全可以進行大規模生產,李東在商品倉庫裡,特意增設了一座猶如宮殿般宏偉的存放醬油的倉庫。
李東操縱著自動化機器,精心製作了一些包裝,然後鄭重地吩咐月兒和秦諾英,將其擺放到生活店裡售賣。
李東暗自思忖,如今有了炒鍋,可大唐的百姓似乎還無植物油可食。
他調出長安日誌,果不其然,上面並未有植物油相關的隻言片語,用來榨植物油的,在前世貌似有花生,可花生產於美洲。
如今並不存在。而葵花籽油,這東西在我們中原、河北,甚至是南方,卻是能夠產出的。
且看這能否推廣開來,種上些許,不過,在此之前必須要讓大家知曉,植物油和豬油的迥異之處。
豬油應該是比較有限。還是看看搜尋功能。
1、形態差異,在通常溫度下,豬油為固體狀態,植物油多為液體狀態。
2、熔點差異,豬油的熔點高,植物油的熔點低。
3、吸收率差異,一般來說,熔點低的油吸收率更高,接近人體體溫的油吸收率可達97–98%,一旦油的熔點跨越50c,人體就難於吸收,因此,植物油比豬油容易被人體吸收。
4、脂肪酸差異,豬油含飽和脂肪酸多,植物油含不飽和脂肪酸多。但這並非絕對的,如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。
5、膽固醇含量差異,豬油中含較多的膽固醇,而植物油基本上不含膽固醇。
6、吸收維生素的種類