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生意不错,虽然还不到p六点的晚餐时刻,大半的桌子已经坐了人,只有二楼与后院各剩一张空桌子。征询了白棠的意见,楚东来一行人选择了后院的桌子。因为再过不久就要天黑,桌子上方吊了一个粉色轻纺做的宫灯,样子简单典雅。
凌欣把菜单递给白棠点菜,白棠给拒了。
“我对魔都菜了解不多,还是你们点吧,我吃就行了。”
魔都菜又叫做本帮菜,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。魔都菜原是以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后来为适应魔都人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。
凌欣点了五个菜,将菜单递给楚东来,楚东来又点了四个菜,满满摆了一桌子。
“白棠,这松江鲈鱼很新鲜,你尝尝。” 凌欣热情地给白棠介绍桌子上的菜,“这盘是葱油海蜇头,这盘是生煸草头……”
“草头是苜蓿吧?” 白棠记得苜蓿可是饲料,是喂牛羊的。咱是人,不好跟牛羊抢食物。白棠一筷子也没往生煸草头的盘子伸——其实这家伙是个肉食动物,只喜欢吃肉。
“尝尝这道菜,这是糟钵头,最地道的本帮菜。” 凌欣盛了一碗汤放在白棠的面前,汤里清晰可见改刀成小块的猪舌头、猪肺、猪肚、猪大肠、猪脚爪和火腿等。尝一口,糟香扑鼻,但没有一点肉腥味。
“好吃!”白棠赞道。
“我的介绍不错吧?糟钵头是糟菜中最有名做法做简单的,是地道的农家菜。”
“恩,恩,好吃。” 白棠嘴里不空地点头,筷子伸向了红烧狮子头。这是她唯一认得的一道菜。红烧狮子头又叫四喜丸子,是用猪肉馅炸过后烹饪的,四个婴儿拳头大小的丸子色泽金黄、香味四溢,寓意人生福、禄、寿、喜,富含着吉祥的寓意。
凌欣夹了一筷子桂花肉放进白棠的碗中,又舀了一勺子鸡骨酱。白棠嘴不得空,用左手比了个感谢的手势,凌欣笑眯眯地接受她的谢意,自己夹给一块白斩鸡细细地品味。
一桌子的食物一半都进了白棠的肚子,喝着饭后清茶,白棠满足地眯起眼睛。这顿饭吃得她太爽了。
“老马,你和阿欣送白棠去酒店,我先回公司做准备,今天晚上我们就开工。”楚东来干劲满满地道。
马从云刚要答应,白棠的手机响了。众人停下来,等白棠接完手机。
“田源?”
“白
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