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家口口相傳的招牌菜。
小火慢煨六分酥爛，用蔥姜、鹽、冰糖調和諸味，至九分，才與青螺、火腿、香菇不期而遇，大火猛燉十分鐘，湯醇鴨香，青螺鮮嫩的青螺燉鴨才會在繁華喧囂中打動人們的味蕾。
“咦，小王，你知道這道菜？”二伯有些好奇，這青螺燉鴨可是他們白家寨獨有的菜式，不知他又從何得知呢。
“二伯，這青螺燉鴨可是人家徽州的名菜。”白洋在海市待了好幾年，徽州與海市相距不遠，他自然知道其中的掌故。“王林，你是徽州人吧。”
“我是江城人。”
“呵呵。”白洋指著青螺燉鴨說道“：它正是脫胎於徽州，但在我們又有了新變化。”
新變化？王林不知道白家寨與相隔千山萬水的徽州有什麼淵緣，但不妨礙他品味家鄉的味道。
鴨肉軟爛，青螺鮮嫩，醇厚的湯水，他在山窮水復之外，與家鄉的邂逅，感動得熱淚盈眶。
啊！春水之外，溫風如醺。
這是家鄉之外的滋味，心頭瀰漫的情緒，醇厚、鮮美蛻變千種風情。
鮮筍、口蘑、松茸、榛蘑、竹蓀、蝦籽賦予了他對鮮香的更多詮釋。
雋永、繾綣。
白洋衝著王林伸出了大拇指，“行家，行家，沒想到王林你也是一個會吃的。”
“家裡有一間小飯店，對於吃是絕不會虧待自己的。”
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