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理想中的生活狀態。
忙完這些瑣事兒後,徐婉寧就回了大江村。
戴偉已經換好了黃桃。
“嫂子,我在周邊幾個村子都尋了一圈,一共只找到這麼點兒凍黃桃。有些人家裡還有凍梨,我不知道你用不用得上,就沒換
牆角的一個角落裡,整齊地碼著三隻揹簍,裡面全都是凍黃桃,約摸著也有上百斤。
足夠她拿來練手了。
“就先這些吧,等不夠了再換成凍梨
凍梨很好吃,但做成罐頭的口感沒有黃桃好。
按理說用新鮮黃桃最好,但問題這寒冬臘月的天氣,大棚又沒有普及,哪來的新鮮水果?
所以只能用凍黃桃。
黑省這邊天寒地凍,只需要將新鮮的黃桃埋在雪地裡,就能保證一個冬天都不會腐壞。
雖然口感上和新鮮的不大一樣,但做成罐頭後,也不會差太多。
其實製作罐頭的方法很簡單,只需要將削了皮切好塊的黃桃放在鍋中,再加入沒過黃桃的冷水,以及適量冰糖,用大火煮開就行。
徐婉寧指揮著戴偉和林荃幫她削皮,她和林母切塊,四個人配合著幹活,不大會兒工夫,就收拾出來了一筐黃桃。
“阿寧,要不就先弄這些唄,萬一第一次沒成功,也不至於糟蹋太多東西
“成,我先用一小部分來試試手
徐婉寧按照嚴格的步驟來製作罐頭,雖然是第一次做,但身為頂級廚師的她,依舊得心應手。
只是林母三個大人連帶著大春四個小的,七個人全都眼巴巴地看著她。
好不容易等到黃桃熬製好,裝進了密封的玻璃罐裡,徐婉寧才總算歇了會兒氣。
“黃桃裝進玻璃罐裡,可真好看
尤其是現在出了點太陽,陽光灑在玻璃罐上,折射出五彩的光,更加抓人眼球。
“這個一定很好吃
徐婉寧看著四個孩子眼巴巴的模樣,笑道:“得靜置兩到三個小時,這罐頭才算徹底成功。等時間到了,就讓你們嘗一嘗
徐婉寧一共做了四個罐頭,兩個給家裡人嘗,另外的兩個,她準備拿去公社,得讓陳社長和春華食品廠的孫廠長嘗一嘗。
只要他們覺得這罐頭能行,以後分廠就要主生產罐頭了。
堂屋裡掛著一個上了年頭的時鐘,四個孩子輪流進去看時間。
兩個小時一到,么妹迫不及待地說道:“媽,時間到了,快開啟