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快速將魚肉片下來,同時塞給王鯤風兩把菜刀,讓他幫忙把魚肉剁餡。
王鯤風力氣大,許是為了在心上人面前炫耀炫耀,兩把菜刀揮得都快產生幻影了,沒一會兒那些魚片就被剁成了肉泥。
白春笙:“……”幸虧勞資的砧板是木樁子改造的,這要是複合木板的,這會兒只怕已經被大卸八塊了吧?
“鯤哥,再幫我剁點兒麥菜。”白春笙拿了一把三郎方才洗好的青菜遞給他,想了想叮囑道,“別太用力,不然菜葉子裡面的汁兒就跑了不好吃了。”
三郎在一邊抿著嘴兒偷著樂,王鯤風狠狠瞪了弟弟一眼,接過麥菜慢慢剁了起來。
這麥菜長得有點像催肥了的薺菜,之所以叫麥菜,是因為這種菜一般都是農家入秋播麥子的時候,利用麥子之間的間隙撒種上去的,冬麥要到開春之後才開始拔節,與其讓土地就這麼空著,倒不如在麥苗的間隙撒些麥菜種子,麥菜長得快,即便被大雪壓住了也不會凍死,而且更妙的是,等到開春麥子長起來之後,藏在麥苗裡面得不到光照的麥菜也不會死,後面抽出來的嫩芽也更好吃,可以一直吃到夏天麥子收割的季節。
白春笙嘗過幾次,炒熟後的麥菜,味道介於薺菜和圓白菜之間,很適合拿來剁碎做餡兒,餡料準備好之後,白春笙加入調味料攪拌均勻,便開始教三郎怎麼做魚丸。
王鯤風有些不高興地站在倆人身後,卻也沒有離開。他當然知道春笙和自家三弟根本沒有可能,但是,大概貓都是嫉妒心強的物種吧,他就是見不得春笙和其他人在一起靠的太近,無論男女!妖也不行!
“三郎你看,做魚丸其實很簡單,主要就是準備餡料,你這樣,把虎口稍稍放鬆,對!讓魚絨從裡面擠出來,魚丸滑到溫水裡,是不是一下子就成形了?對!你自己試試。”白春笙放開手,讓三郎自己試著做。
三郎看著弱,其實非常聰明,不過是教了他一次,看著白春笙做了兩次,做出來的魚丸便可順利成形了,看著一個又一個不規則形狀的魚丸漂浮在溫水上,三郎笑眯了眼。
“那這些魚丸就交給你啦,做好的魚丸撈出來,放在這個盆子裡。”白春笙說罷便忙著去張羅中午的其他菜去了。
正忙著呢,商秋蘆揹著一大捆柳條進來了。
“秋蘆你一大早就出去砍柴啦?”白春笙有些奇怪,因為早上並不是砍柴的好時機,柴火上沾了露水,又重又難砍,一般人家砍柴都是下午去的。
“不是柴火,是柳條,你不是要開店賣