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除夕是一年中禮儀最繁瑣的一天，尤其是貴族。
總體而言，是按照先國後家，先死人後活人的順序安排各種活動。
凌晨三四點，賈母就帶著邢夫人、尤夫人、王夫人，按照誥命品級穿著朝服，坐八人大轎，入宮向皇太后、皇后朝賀，按家族誥命高低依次行禮領宴。
賈赦、賈珍、賈政、賈璉，有爵位和官職在身的人，也須著朝服，入宮向太上皇、皇上朝賀，按家族爵位高低依次行禮領賜。
然後眾人再回到寧國府，進入西邊的一個院子，只見五間大門上懸一塊匾，寫著“賈家宗祠”四個字，旁邊寫著“衍聖公孔繼宗書”。兩旁是一副對聯：肝腦塗地，兆姓賴保育之恩；功名貫天，百代仰蒸嘗之盛。
從大門進入院中，透過一條白石甬路就到了抱廈，抱廈上面也懸了一塊九龍金扁，上頭寫的是“星輝輔弼”四個大字，這是太上皇御筆。兩旁也是一副對聯，寫道：勳業有光昭日月，功名無間及兒孫。
隨後，就是當今陛下手書的“慎終追遠”四個字，旁邊也有一副對聯，寫道：已後兒孫承福德，至今黎庶念寧榮。
至此，賈家的男子繼續進入祠堂正殿祭祀。所有的女子只能留在抱廈觀禮。
祭祀又是一整套繁瑣的流程，但是場面是井然有序的。從寧國公一房到榮國公一房，水字輩、代字輩、文字輩、玉字輩、草字輩，按照輩分和身份各司其職，一絲不亂。
青衣樂奏，三獻爵，拜興畢，焚帛奠酒。禮畢，樂止，退出。
如此，祠堂祭祀才結束。
接下來，是正堂祭祀。
祠堂祭祀和正堂祭祀的區別主要是：一是祠堂祭祀是拜木頭做的神牌，正堂祭祀是拜祖宗的遺像；二是祠堂祭祀是奠酒，而正堂祭祀是奠飯；三是祠堂祭祀只允許族內男子參與，而正堂祭祀允許家族成員都參與。
正堂祭祀由賈母主持，丫鬟小廝們站在儀門之外，主子們站在儀門之內；儀門內，男子站在檻外，女子則站在檻內。
每一道供品，從儀門外傳至儀門內，又從檻外傳至檻內，經過家族成員的手，最終傳至賈母手中，才捧放在供桌上。
整個過程莊嚴肅穆，鴉雀無聞，只聽到金鈴玉佩微微搖曳之聲，和起跪靴履颯沓之響。
如此，正堂祭祀也結束了。
到此為止，死人的祭祀基本結束了，活人的活動才剛剛開始。
首先，寧國府和榮國府的所有晚輩都要先給賈母行禮
