第15章 香卤猪内脏 (第6/11页)
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“脏腑腥臭，居然可以做成美食？”蔺相如也不在乎盆内食材低贱肮脏，慢悠悠地品尝起来。
朱襄道：“只要洗干净，用足调料，脏腑味道醇厚，比普通的肉还美味一些。这个叫卤煮火烧，汤里有切好的面饼，面饼吸足了汤汁，味道也很美。”
廉颇架起一块豆腐：“这个是面饼？”
朱襄道：“这个是豆腐。将菽磨成酱，用卤水点成，比直接吃水煮菽更易于消化。”
廉颇咬了一口豆腐：“味道不错。方子抄我一份，我喜欢吃菽，但家医总让我少吃，说容易积食。我不会亏待你，我用一匹没阉的骏马和你换。”
朱襄知道廉颇喜欢吃豆子，但因为容易胃胀气，家里养的医者不让他多吃。所以这次做出豆腐，他本来就打算把方子给廉颇。
不过廉颇说要送他骏马，他也不推辞。推辞了这臭脾气的老将军又会骂人。
“好。不过豆腐的制作方法我会告诉平民，不能让廉将军独享。”朱襄道，“平民多食菽，教会他们做豆腐，在风调雨顺不缺粮食的时候，他们也能享受一道美味。”
“随你。”廉颇道，“这豆腐怎么做好吃？”
朱襄道：“怎么做都行。想吃清淡一点，就盐水煮豆腐；想吃得味道重一些，豆腐能吸收其他食材的味道，廉将军爱吃什么佳肴，就在里面加入豆腐同煮即可。”
廉颇点头：“懂了，和面饼一样。”
蔺相如吃了一块豆腐，惊讶道：“真的是菽做的？”
朱襄道：“当然，我还能骗你们？”
蔺相如笑道：“平民可以把豆饭换做这个了。”
朱襄苦笑：“这个平民可不能当饭吃。做豆腐先要将菽磨碎成菽浆，菽浆烧开过滤后再用卤水或者石膏水去点成凝固状。豆腐算是菽的精华，虽然美味，果腹比直接吃菽弱多了。”
蔺相如听言，深深叹了口气。
廉颇不满道：“你们两人怎么回事？能不能吃饭的时候别提那些不高兴的话？你们要忧虑，等吃饱肚子去书房忧虑，别在这里唉声叹气，让我碗里的豆腐都不香了。”
朱襄附和道：“说得对，蔺老，还是先吃饱肚子再说。”
蔺相如再次叹了一口气，然后横了廉颇一眼。
廉颇回了蔺相如一个白眼，继续埋头吃喝。
廉颇的饭量颇大，满满一盆卤煮火烧，他一个人解决了大半。
就这样，他还说自己留着肚子，还想再吃
