chapter 032 (第2/4頁)
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惹得唐紹言不高興。
唐紹言自然是將他們的表情看在了眼裡，也能大約明白他們的顧慮，但他並不以為意，等這道菜完成之後，他們就會改變觀點了。
當唐紹言掀開鍋蓋，淡淡的醋香伴著魚香味撲面而來時，陳老他們不免還是感到了口舌生津。
唐紹言拿出一條燜酥魚，用筷子戳破魚皮，夾起一塊還冒著熱氣的魚肉放入口中，然後滿意地點了點頭，魚肉鮮嫩綿軟，魚骨在醋的作用下被軟化了，根本連嚼都不用嚼就可以直接嚥下，完全不用擔心會被魚刺卡到的問題。
“你們也嚐嚐吧。”唐紹言將魚朝他們的方向推了推。
三人均是面色由於，但到底還是抵不過這香氣的誘惑，都夾了一小塊魚肉嚐了嚐，然後三人頓時眼前一亮。放了這麼多調味料後，這魚肉的味道一點都不駁雜，反而酸甜可口，醋香十足，讓人恨不得連舌頭都一起給吞下去才好。
這魚只有那麼點大，三人吃到後來真是差點要打起來，最後還是陳老仗著身份，搶走了魚尾巴，連肉帶骨頭全都一口吞了進去，魚尾焦脆酥香，當真是美味至極。雖然說因為新增了諸多調味料，給這道菜中不可避免地增加了一些雜質，但與這絕佳的味道相比，就不值一提了，反正對仙長們來說，也就是一碗除塵湯的事情。
“用白靈果墊底，是為了防止魚粘鍋，五花肉的油脂可以讓魚肉更滋潤，也增添一些香味，小火燜煮，最後香油放些香油，可以讓香味更持久……”唐紹言一一將製作燜酥魚的一些關竅告訴他們，讓他們仔細記下，以後他們自己製作的時候，就不會出錯了。
三人細心謹記在心，就連陳老對待唐紹言的態度也不免緩和了一些，他不得不承認，唐紹言在靈膳方面的能力，確實在他之上。
製作白灼芥藍的時候，陳老還上前主動幫忙處理食材，畢竟這種白灼的方式，與他們平日裡做靈膳的方法是相同的。將芥藍大火煮開後，撈出擺盤時，唐紹言倒入了一碗自己調製的醬汁。這醬汁是用雞湯、醬油、香油、鹽和白糖調和而成的，能夠起到提鮮的作用。
其實現代製作白灼芥藍的時候，應該用魚露調製出的魚汁更為適合，但修真界沒有魚露，他就只能用雞汁來代替了，反正最後的成品都同樣鮮美就是了。
放鹽可以使芥藍看起來更綠，放糖則能中和芥藍的苦味，再用雞汁提鮮，能夠使這道白灼芥藍的味道更加鮮美。
隨後唐紹言將蔥絲和紅椒絲擺放在排列整齊的芥藍梗上，然後將少許沸騰
