第二百二十章 淪為炒貨機器和回大隊過年 (第2/6頁)
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不錯，而且你做的鴨子還挺好吃的，比鴨湯好吃多了。
行，待會兒我就派人去跟他們提一下，就按一人一隻來吧，不過你得弄兩個口味，一份滷的，一份鹽水的，烤鴨得現做才好吃，那就算了吧，要是實在想吃了的話，等回頭招待所開業再說。
至於鹹鴨蛋，你現醃趕不上吧！”
反正是給大傢伙謀福利，所以對於高芸的提議，張懷陽是半點都不擔心上面難以透過，他好奇的是鹹鴨蛋問題。
鹹鴨蛋怎麼也得醃二三十天吧。
現在買鴨蛋趕得上嗎？
“哦，趕得上，我可以不醃完整的鹹鴨蛋，就醃蛋黃，把鴨蛋的蛋黃蛋清分離開來，一般來講不到兩天時間就能醃好，同時蛋清也不算浪費，可以把本來該用雞蛋蛋清的糕點替換成鴨蛋的蛋清，稍微多放一點糖和檸檬汁就行了。
能蓋掉鴨蛋清的腥味，問題不大。
還省得醃鹹鴨蛋只取蛋黃，可能會造成部分蛋清的浪費以及流油問題。”
先前搜尋製造蛋黃酥影片的時候高芸就知道了這個辦法，當然，她只是口頭這麼說，至於要不要這麼幹，肯定不會這麼費事，回頭直接上網買就好了。
網上本來就有現成的鹹蛋黃賣。
烘焙專用的那種。
何必自己一個個敲，一個個醃。
“鹹鴨蛋還能直接醃蛋黃？”這個時代有沒有人這麼幹不好說，但反正張懷陽他是從來沒聽說過，語氣頗為詫異。
“當然可以，不過好像沒有醃製的那種鹹鴨蛋裡面的蛋黃好吃，如果是用來烘焙和做菜做點心，沒太大區別。”
“哦，還真是漲見識了。
那行吧，回頭我再讓人採購些新鮮鴨蛋過來，大概要多少，說個數吧。”
“我的想法是每個領導一人怎麼都得有一盒蛋黃酥，一盒蛋黃酥六個，不多是吧，然後再來一兩斤鹹蛋黃風味的鍋巴，按一人十個的標準算可以嗎？”
“一人十個得二三百個，我去問看看，不知道他們有沒有這麼多，畢竟現在天冷，不但雞下蛋少，鴨子也是。”
“也行，您先幫忙問看看，如果最後數量不夠的話，我再看看減掉一點。
實在不行，有現成鹹鴨蛋也行。
只要不是煮熟的那種就行！”
“那就好辦了，肯定能湊夠數。”
一番交流結束，高芸就拿著那份資料回到招待所的廚房，根據資料裡面的記載，開始仔細分析
