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小米走出空間的時,不但帶出了雞蛋和鴨蛋,甚至還弄了些大豆出來,她想按照空間書籍上的步驟,試試看能不能做出豆腐出來,如果可以,將來他們家可真的吃穿不愁了,單憑現代多樣化的豆製品,就能讓這個家走出一條致富路。
由於之前她買過黃豆,所以黃豆的來歷倒是不用擔心,磨盤已經被黑子和小勇抬回來安裝好,小米將黃豆清理乾淨後,把它浸在水裡等它泡脹變軟,等泡好之後再上磨盤。
在現代,鴨蛋一般都醃製成鹹鴨蛋,很少有人做他用,因為口感不好,想到醃製鹹鴨蛋需要不少調料,而她目前手裡的調料根本就達不到她的要求,索性等調料都備齊之後再做大批次的醃製也不遲。
小米挑了幾個又大又白的鴨蛋中午做菜,餘下的加之空間的,她用冷開水先將鴨蛋表面洗淨,而後擦乾放在酒中浸泡片刻,撈出後再均勻地撒上一層鹽,因為沒有透明的塑膠袋,所以小米只能將鴨蛋放入布袋中,紮緊袋口密封,然後全部放在空間,那裡乾燥好貯存,而且時間比外界還要充足,外面用十天,裡面三天基本上就能食用。
前世,她曾經用這種方法醃製過鹹鴨蛋,它不僅比常規的醃法提前15天左右成熟,而且醃出來的鴨蛋香味濃郁,蛋黃顏色鮮豔,且耐貯,更重要的是,根本不需要什麼調料,當然,調料什麼的也是根據個人口味兒決定,如果用來賣的話,她還是覺得常規的醃製方法更妥當些。
從空間撈出一條魚出來,個大,足有兩三斤,對陳氏說是她從溪邊用竹簍撈出來的,陳氏沒去過,自然也沒懷疑,只是覺得他們家小米這麼能幹,每次撈到的魚都這麼大,說著就興沖沖的拿去殺了。這個時代有白菜,家家戶戶也有醃製酸白菜的習慣,可惜黑子對這些一竅不通,他們家自然也就沒有酸菜,無奈之下,小米只能用最平常的油鹽醬醋蔥姜燒一條魚做午飯的主菜。
鴨蛋加入新鮮的小蔥炒了一下,又拍了幾根黃瓜涼拌,炒了一盤青菜,加之早已悶好的米飯,後又攪了個蛋花湯,簡單而營養豐富的午飯就做好了。
從空間拿出來的鴨蛋到底不一樣,沒有一般鴨蛋所具有的腥味兒,秦氏與陳氏吃了,不住的點頭,小米趁機給兩人多加了點炒鴨蛋:“伯母,娘,你們多吃點,鴨蛋補血,非常好哦!”
“你這孩子,別管我們,你也多吃點,瞧你瘦的。”秦氏雖然看不見,心裡卻是滿滿的感動,這丫頭,真是在盡心盡力的照顧他們,想到這裡,不由感慨的對陳氏道:“素馨啊,你可真是生了個好女兒,瞧