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子眼底的笑意逐漸加深,小米脖子一縮,裝死!
“這是什麼?”米勇似是還要追問,小米快速的給他夾了一根牛肉乾,果然,這吃貨馬上就被轉移了注意力。
“我做的麻辣牛肉乾,你們快試試。”
麻辣牛肉乾,牛肉切條入鍋焯水後如炸上色撈出,花椒炒香碾碎成末,炒鍋內放入姜、幹辣椒炒,炸好牛肉條,加糖、鹽、醬油、熱水燒開小火悶燒一個半小時,直至水分耗幹,起鍋時撒入捻好的花椒麵即可。
“這個倒是很勁道呢,又麻又辣,好吃,不錯不錯!”
小米唇角一勾,“好吃就多吃一點,這麼多的菜,夠你們吃飽了。”說著,為每人夾了一塊兒紅亮亮的肉,看的米勇垂涎欲滴:“這個難道是……紅燒肉?”
“非也,此乃東坡肉,肥而不膩,入口即化。”
東坡肉,五花肉切大塊,薑切片;五花肉冷水下鍋,煮開後焯五分鐘,撈出備用;將清洗乾的香蔥鋪在鍋底;把薑片放在香蔥上;將五花肉肉皮朝下放在鍋內;將冰糖、醬油、黃酒一次倒入鍋內;放入鍋中清燉,燉一會兒之後要把肉塊翻一下,讓豬皮朝上,再繼續燉,燉爛即可出鍋。
趁著兩人品嚐東坡肉的時候,小米將兩個大盤子挪到了他們的面前,“這是我特地為你們做的,黃燜雞米飯,因為今天是肉食大餐,所以這米飯就準備的不多。”
如此之多的菜餚,確實看的兩人是眼花又繚亂,作為許久不曾吃葷的倆人,那是甩開了膀子的吃吃吃吃,在小米麵前,更是不在意所謂的形象問題,天兒如此之熱,倆人卻不在乎吃的滿頭大汗,興奮滿滿的左右開弓,讓看得人,那是產生了極大的滿足感。
作為廚子,看到這些吃貨如此享受的表情,那她自己本身,也是與有榮焉的。
作為在現代流行過一段兒的黃燜雞米飯,小米也甚是喜歡,今個兒本來就是打算做肉食大餐,這道菜自然是不能錯過了。
琵琶腿洗淨剁塊,香菇泡發好擠幹水分,生薑切片,幹辣椒,大蒜略切;鍋中入油,下大蒜、薑片,幹辣椒煸炒;旺火時,加雞塊下鍋快速煸炒;放入料酒,生抽,老抽煸炒上色;鍋中加水沒過雞塊,放入一小塊冰糖;加入香菇;大火轉中火燜煮三四十分鐘,雞塊酥爛後加入少許鹽調味兒收湯即可。
在兩個臭男人樂此不疲的享受牛肉、豬肉、雞肉所帶來的美食時,小米卻是一點胃口也沒有,幸而她還做了一道素菜,蒜泥茄子,再配點米飯,也十分的下飯,在她看來,夏天