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窗外的雪依舊在下，外面的車水馬龍和包間內的師徒二人沒有任何的關係，幾天帝都飯店的生意不錯，幾乎所有的餐館都已經滿了，但是柳中和呂蘭兩人依舊不用上廚，因為沒有能夠請動柳中的人，而呂蘭，只要跟著柳中就什麼都不用做了。
一壺好的龍井，師徒兩人品的十分的走心，好茶，一定有有好故事。
“譚家菜是靠味道的鮮美和質地的軟嫩而獲得人們一致讚揚的。報刊對於譚家菜曾有其味之鮮美可口，雖南面王不易也的評價。當時訂譚家菜宴席，必須轉託相熟之人。通常譚家菜的價格是一般中產之家不敢問津的。”柳中繼續說道。
“帝都歷來為首善之區，人文薈萃，各方面的歷史人物雲集，無論政界、軍界、財界，炙手可熱的名人很多，口之於味有同嗜，都想來嚐嚐譚家菜。第一次吃得好，第二次還想來。因此譚家菜的生意從未清淡過。外地人，也要想方設法以吃到譚家菜為快。吃譚家菜有一個條件，不管就餐者與譚家是否相識，都要給主人多設一個座位，主人也總是要來嘗上幾口，以這種形式，來表示我這裡並不是飯館。其目的，當然不過是維護自己的面子罷了。”
喝一口清茶朗口，柳中無奈的苦笑了下：“只是如今，你再看看，雖藏身在這帝都飯店，但也不過是就是個餐館罷了。”
“蘭兒，其實這些事情與你說，只不過是讓你能夠理解譚家菜時至今日的窘迫，畢竟當年的譚家菜，早在八大菜系之前就已經名揚華夏了。”
呂蘭點點頭，臉上有著前所未有的認真，他原本長得就很端正，此刻的神情使得他看起來更是嚴肅。
“唉。”柳中嘆了口氣，將手中的茶杯放下，看了一眼呂蘭，開始緩緩的道出造成譚家菜如今現狀的起因。
“大約在一年半前，曾經與帝都飯店譚家菜打了多年官司的”世紀譚府”餐館關閉門廳。在一浪接一浪的反腐大潮和簡約樸素的餐飲新主張的潮流走向中，這家在西直門內開張了近20年，與帝都飯店一度爭鬥得面紅耳赤的“翰林譚家菜”，和眾多的高階餐廳一樣，沒有擺脫下沉的命運。”
“在十到十五年前的那段時間裡，在高階餐廳爆火的年代裡，打著各式名號的譚家菜館在全華夏各個城市蜂擁而上，頓然一派繁華，歌舞昇平。”
“那些年裡，帝都飯店一直在商標維權的訴訟之路上忙活得大汗淋漓。大家都在宣稱自己是譚家菜的門派正宗，這讓國營的“帝都飯店譚家菜”十分鬱悶和不爽。因為，在帝都飯店看來，
