第50章 (第2/2頁)
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。”
後續的熱菜也跟著上來了。
麻婆豆腐、紅燒肘子、酸辣土豆絲、剁椒魚頭、蓑衣黃瓜……
八菜一湯，每一道菜，都碼得整整齊齊，不單單是味道好，賣相看上去就惹人心喜。
“這菜，做得真漂亮。”
“那可不，又好吃又漂亮。”
在廚師的修養裡面，還有特別的一項，叫做擺盤，色香味，色佔了第一位，得看了想吃，那才有接下來的活計，這跟追女人一樣，第一眼看上去，是個帥哥，是個美女，才有興趣瞭解內在的東西。色最重要的就是擺盤，而這個時代的擺盤。追求的並不是精緻。
像是今天中午，他給婁曉娥做的天鵝饅頭，他是絕對不會在這個飯桌上拿出來的。為什麼？因為不合時宜。
現在要求的是質樸，也別整那麼些個花裡胡哨的，只要擺盤把菜放置得整整齊齊，盤子周邊別沾到溢位來的醬汁，那就可以了。像是給婁曉娥做的那些個饅頭，用現在的話來說，那就是小資情調，是不允許的。
在學擺盤的時候，曹魏就給自家師傅上了一課。
