第82章 (第1/3頁)
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邢阿孃把今天買的年貨都歸類放好，提著一扇羊肉先開始收拾，衝了清水，剁成小塊焯水去腥，父子三人去砍柴前把竹鼠跟雞鴨都殺好了，邢阿孃把雞鴨剁成小塊，瀝乾水分，鍋裡放大油，把雞塊鴨塊都過油炸香。
裴玖揉了小半個時辰的麵糰，手腕使勁多了有些痠痛，邢阿孃把過炸香的雞塊鴨塊盛到碗裡，“玖哥兒，我來揉，你把櫥櫃裡的兩條五花肉拿出來炸了。”揉麵是個累人的活，邢阿孃就和裴玖換著來揉。
豬肉是昨天從邢大伯家買的，昨天邢南跟裴玖去祭拜杜春花了，家裡其餘人都去邢大伯家幫忙吃了頓新鮮熱乎的殺豬飯，豬心豬肺豬肝加上三條排骨，放了酸菜跟豆腐，煮出一大鍋鮮香的殺豬湯，裴玖跟邢南沒吃著，邢小妹晚飯的時候生動的給倆人講述了那鍋湯有多香。
邢南面無表情的不搭理她，裴玖卻被她給說饞了，夜裡還跟邢南唸叨想吃殺豬飯，說以前從沒吃過，邢南摸了摸他的的小腦袋，寵溺的說：“明年家裡買兩頭小豬崽子養著，到過年的時候你就能吃上了。”
兩大條五花肉，切成四四方方的的六塊，肉切的大塊，不是平日切成小塊做菜的那種，放油裡炸的外層焦黃，撈出來放涼了再繼續復炸，復炸個三四次差不多就能熟透了，最後在肉上撒上粗鹽，存放著，要吃的時候切成片跟乾菜直接蒸，或是切成小塊跟蘿蔔豆腐燉一鍋，家家戶戶的做法都不同，相同的是年節時都會炸大塊肉。
炸好了大塊肉，邢阿孃面也揉好了，放到一邊醒半個時辰就能上鍋蒸了，裴玖看著竹鼠肉有點發愁，他沒吃過也不會做，“阿孃，竹鼠怎麼處理？”
邢阿孃揉了揉酸脹的手腕，“放薑片焯水去腥，明天再煮。”
“好。”
“你去院裡撈條魚來。”
“知道了阿孃。”
颳了魚鱗，去了魚鰓跟魚肚子裡的內臟，裴玖把魚拿進廚房，“怎麼選了條這麼大的？”邢阿孃看著裴玖手裡五斤的大魚，有些無奈。
裴玖還是特意選了條大了，家裡人多，小條的不夠吃，小聲的說“小條的不夠吃。”
“傻哥兒，魚是用來祭祖的，要整條不能切，太大了鍋裡不好炸，這條炸了給明天紅燒，你再去挑一條小點的。”沒人教過裴玖這些習俗，邢阿孃不在意，反正有她帶著，慢慢的總能都學會的。
裴玖放下手裡的大魚，跑到院子裡去挑小魚了，收拾好小魚給邢阿孃，裴玖把廚簷下清理出來不能吃的內臟菜葉子扒拉到一塊，剁碎了扔
