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切得稍微厚了點。
雖然人們鑑賞刀工就是看切的絲切得細不細肉片得薄不薄，但明謙還從沒見過有人誇蘭州拉麵的牛肉麵切得好。
可見分量才是最重要的。
尤其是明謙搞得也不是高檔餐廳，就普通的街邊小火鍋，客人吃得滿足才叫好。
生意才能做起來。
遙切菜的時候還哼著歌，不是流行音樂，估計是他“老家”的小調，切一會兒才停兩分鐘，扭扭屁股甩甩腰，然後接著切，簡直不像是在做苦工。
“老闆，我們中午吃什麼啊？”遙興致勃勃地問。
明謙正在試熬好的底料溫度，已經晾涼的可以凍到冰櫃裡去，他想了想：“咱們今天中午也要營業，要是沒客人或者客人少，中午一點多估計就能吃飯了，要是忙的話，估計得等到三點多。”
他們前一天的營業額接近一千五，主要還是潘陽的那群隊友都是年輕人，運動量大，能吃。
一家三口沒吃多少，丟擲食材本錢，單日收入不到五百，這還沒有去掉房貸和人工的錢。
主要還是明謙沒用凍肉，如果大部分用凍肉，不用新鮮食材，利潤也能提高几百。
現在很多店用的都是凍肉，雖然不新鮮，口感比不上新鮮的肉，但也沒毒沒壞處，顧客偶爾出來吃幾頓也就是換個口味。
明謙把盆放進冰櫃：“中午就我們三個人，正好現在還有點時間，我去網上看看教程，弄個臊子，中午吃麵吧。”
遙樂呵呵地說：“行！再燙兩片青菜。”
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常家賓館，零幾年才開張的時候算是南邊幾個區最大的賓館，上下足足六層樓，樓下還有停車場，裝修的金碧輝煌，雖然當年都顯得有點土，但誰不說這賓館闊氣？
可現在不行了，這棟樓牆體刷得漆有些地方已經掉了，牆面還有汙漬，當年大氣的霓虹招牌早就壞了，老闆又捨不得換，半夜亮起來常字少了巾，家字少了寶蓋頭。
生意不好，價錢就一降再降，除了節假日漲一點，平時一個標間也就一百二，要知道在這附近的酒店，標間再怎麼也要上兩百。
而且這間賓館還有特別小的單人間，也不管你裡面睡幾個人，只收八十八。
還能長租，按月收錢，所以一些覺得在附近租房太貴的年輕人就會在這長租。
一個小單間，還有衛生間，房間裡有個小沙發和電視，運氣好的話能租到帶小陽臺的。
月租金兩
