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肉,翻炒片刻,加入清水,大火煮沸後,撇去上面的浮沫,倒入切成麻將大小的豆腐塊,蓋上鍋蓋,換中火慢慢燉著就行了,做魚頭燒豆腐要想魚肉好吃,一定不能先放鹽,要等到魚和豆腐都熟得差不多了,再放鹽調味,這樣魚肉依然會保持內裡鮮嫩的味道,而豆腐也不會燉得久了太鹹,燉出來的魚湯泡飯也很鮮美,很適合家裡兩隻貓吃。

水晶蝦早就醃好了,拿出來沖洗乾淨外面一層醃料,放在準備好的蛋清麵糊裡迅速掛上一層漿,下油鍋炸到金黃色便可以起鍋了,炸出來的蝴蝶蝦個個肚子裡的肉都快爆出來了一般,色澤誘人,香味,咳,看到自家兩隻貓焦躁等待的樣子,想必也是不錯的。

從炸好的蝴蝶蝦裡偷偷夾了幾個出來,放在一個小碟子裡,塞到自家貓爺手裡:“拿去和三郎一起吃。”

貓大爺嘴角一撇,決定這趟回去就立刻和三郎分家,有這樣偏疼小叔子的嫂子在,他的下半生大概都要在不痛快的情緒中度過了。

三郎卻沒管這麼多,只覺得大哥能娶到白家哥哥這樣的夫郎真是太幸運了,當然了,他覺得自己的運氣也不錯,畢竟,嫂子不但會經常給他塞好吃的,還會給他買玩具呢~

剛炸好的蝴蝶蝦味道非常鮮美,外面的蝦殼被炸得酥脆,一口咬下去,有酥炸後的蝦殼酥脆的口感,也有飽滿的蝦仁油炸後的鮮甜,上面還撒了一層炒香的蒜粉,即便沒有蘸料也非常好吃。

小拇指大小的小魚,最終料理好只有兩盤的分量了,都醃好了炸出來,和切碎的幹辣椒、大蒜瓣、花椒果一起爆炒,看著平平無奇的小魚,炸好了之後個個呈現好看的金黃色,和辣椒爆炒之後散發出誘人的香辣味,院子裡的人都忍不住偷偷吸溜了幾口,感覺肚子都餓了。

“主子真是好口福啊!”毛大夫坐在屋簷下,一邊指揮著兩個徒兒搗藥,一邊捻著鬍鬚欣慰地感嘆道。

那兩簍子貝殼,最終被白春笙做成了三種口味,一種是直接隔水清蒸的,只加了一些薑絲老酒進去,吃的就是個原汁原味;一種現炸了蔥油,和辣椒一起爆炒了一個蔥油味的;還剩下一些貝殼,直接放在幾個大盤子裡,打了幾個雞蛋進去,攪拌均勻,做了一個類似花蛤蒸蛋的蒸菜。

所有菜都做好之後,最後才開始做炸魚排,本來想做烤魚排的,結果醃好之後發現忘記帶烤魚的鐵盤子了,只好起油鍋將醃好的魚排炸了一下,上面撒上一層辣椒末和蒜米分,金燦燦的看著十分誘人。

滿院子烹飪鮮魚的香味,引得客棧裡其他幾處

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